中文名称:

4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮

中文同义词:

4-甲基-4-甲硫代戊-2-酮;4-甲基-4-甲硫基-2-戊酮;4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮;4-甲基-4-甲硫基-戊酮-2;4-甲基-4-(甲硫基)戊烷-2-酮;4-甲基-4-(甲硫基)戊烷-2-酮,99%

英文名称:

4-Methylthio-4-methyl-2-pentanone

英文同义词:

4-methyl-4-(methylthio)-2-pentanon;FEMA 3376;4-METHYLMERCAPTO-4-METHYLPENTAN-2-ONE;4-METHYLTHIO-4-METHYL-2-PENTANONE;4-(METHYLTHIO)-4-METHYLPENTAN-2-ONE;4-METHYL-4-(METHYLTHIO)PENTAN-2-ONE;4-METHYL-4-(METHYLTHIO)-2-PENTANONE;4-METHYL-4-(METHYLMERCAPTO)PENTAN-2-ONE

CAS号:

23550-40-5

分子式:

C7H14OS

分子量:

146.25

EINECS号:

245-727-6

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;有机砌块;硫醚类香料;其他化学试剂;sulfide Flavor;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;通用试剂;酮;中间体;香精香料;日化原料

Mol文件:

23550-40-5.mol

沸点 

78 °C15 mm Hg(lit.)

密度 

0.964 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 

3376 | 4-(METHYLTHIO)-4-METHYL-2-PENTANONE

折射率 

n20/D 1.472(lit.)

闪点 

>230 °F

比重

0.964

JECFA Number

500

CAS 数据库

23550-40-5(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

2-Pentanone, 4-methyl-4-(methylthio)- (23550-40-5)

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：糖果、焙烤食品，2.0；软饮料、冷饮、胶冻、布丁、肉制品、肉羹汤，1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色液体，呈蘑菇和大蒜似香气。沸点84℃(1600Pa)。

用途 

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

生产方法 

由异丙叉丙酮与二甲硫醚加成而成。 由丙酮与甲基双甲硫基铝反应而得。

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

26-36/37/39

危险品运输编号 

1224

WGK Germany 

3

TSCA 

Yes

PackingGroup 

II

海关编码 

29309090