中文名称:

3-甲硫基丙酸甲酯

中文同义词:

3-甲硫基丙酸甲酯;3-甲硫基丙酸甲酯(菠萝甲酯);菠萝甲醇;菠萝甲酯/3-甲硫基丙酸甲酯;菠萝酸甲酯;3-(硫代甲基)丙酸甲酯,98%;甲基3-甲硫丙酯(CAS号:13532-18-8);甲基3-甲硫丙酯

英文名称:

Methyl 3-methylthiopropionate

英文同义词:

FEMA 2720;METHYL BETA-METHIOPROPIONATE;METHYL BETA-METHYLMERCAPTO PROPIONATE;METHYL-BETA-METHYLTHIOPROPIONATE;METHYL 3-(METHYLMERCAPTO)PROPIONATE;METHYL 3-(METHYLTHIO)PROPIONATE;3-METHYLTHIOPROPIONIC ACID METHYL ESTER;RARECHEM AL BF 0161

CAS号:

13532-18-8

分子式:

C5H10O2S

分子量:

134.2

EINECS号:

236-883-6

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;中间体;医药原料;香精香料;Organic acids;sulfide Flavor;硫醚类香料;Sulfides flavors;香精香料中间体;日化原料;酯;有机化工原料

Mol文件:

13532-18-8.mol

沸点 

74-75 °C/13 mmHg (lit.)

密度 

1.077 g/mL at 25 °C (lit.)

FEMA 

2720 | METHYL 3-METHYLTHIOPROPIONATE

折射率 

n20/D 1.465(lit.)

闪点 

162 °F

形态

Liquid

颜色

Clear colorless

JECFA Number

472

BRN 

1745077

CAS 数据库

13532-18-8(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

3-(Methylthio)propanoic acid methyl ester(13532-18-8)

EPA化学物质信息

Methyl-3-(methylthio)propionate (13532-18-8)

含量分析

按气液色谱法(GT-10-4)用非极性柱进行测定。

毒性

GRAS(FEMA)。 可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料0.35；冰淇淋0.37；糖果0.74；焙烤食品1.0；糖浆0.05。 适度为限(FDA，§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-甲硫基丙酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色液体，呈菠萝香气。沸点74~75℃(1733Pa)。极难溶于水，溶于乙醇。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。

用途 

用作食用香精

生产方法 

由丙烯酸甲酯与甲硫醇在甲醇钠存在下缩合而得。 由甲硫基钠与碘代丙酸甲酯反应转化而成。

安全说明 

23-24/25

危险品运输编号 

UN 3334

WGK Germany 

3

TSCA 

Yes

海关编码 

29309070