a-酮戊二酸

中文名称:

a-酮戊二酸

中文同义词:

alpha-羰基戊二酸;alpha-酮戊二酸;2-酮戊二酸;2-氧代戊二酸;2-酮-1,5-戊二酸;Β-酮己二酸;2-酮戊二酸/阿尔法-酮戊二酸/2-氧化戊二酸;Α-酮戊二酸二钠

英文名称:

2-Ketoglutaric acid

英文同义词:

2-KETOGLUTARIC ACID;2-OXOGLUTARIC ACID;2-OXOPENTANEDIOIC ACID;A-KETOGLUTARIC ACID;Glutaric acid, 2-oxo-;Glutaric acid, alpha keto;-Ketoglutaricacid;α-Ketoglutaricacid

CAS号:

328-50-7

分子式:

C5H6O5

分子量:

146.1

EINECS号:

206-330-3

相关类别:

化工中间体;对照品;化学试剂;生化试剂-其他化学试剂;有机化工原料;氨基酸原料;羰基化合物;有机砌块;原料药;通用试剂;医药中间体;中间体;维生素与氨基酸;医药原料;微生物;医药原料药;有机酸;羧酸;Pharmaceutical Intermediates;Aliphatics;Organic acids;Amino Acids;Food Additives;pharm raw material;food additives;Nutrition;生化试剂;其他原料;原料;有机合成中间体;有机化学;食品添加剂;医药、农药及染料中间体;化工原料;中药对照品;化工原料-有机化工

Mol文件:

328-50-7.mol

熔点 

113-115 °C

沸点 

185.67°C (rough estimate)

密度 

1.2821 (rough estimate)

FEMA 

3891 | 2-OXOPENTANEDIOIC ACID

折射率 

1.3920 (estimate)

储存条件 

2-8°C

溶解度 

H2O: soluble0.1g/mL, clear, colorless

酸度系数(pKa)

2.47(at 25℃)

形态

Crystalline Powder

颜色

White to slightly yellow

气味 (Odor)

Odorless

水溶解性 

Soluble in water, methanol and dimethyl sulfoxide.

Merck 

14,5303

JECFA Number

634

BRN 

1705689

InChIKey

KPGXRSRHYNQIFN-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

328-50-7(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

2-Oxopentanedioic acid(328-50-7)

EPA化学物质信息

Pentanedioic acid, 2-oxo- (328-50-7)

简介

α‑酮戊二酸是一个重要的生物分子，是三羧酸循环中重要的中间产物之一，是氮的输送体和分子氧化中的共生物质。在微生物细胞的代谢中起着重要的作用，也是合成多种氨基酸，蛋白质的重要前体物质。

应用

在可用于营养强化剂，作为运动营养饮料的成分，有机中间体，生化试剂和测肝功能的配套试剂，体格增强补剂等方面。此外，α‑酮戊二酸可制备1：1和2：1的L‑精氨酸α‑酮戊二酸，用于运动营养剂。

制备

生物转化法合成α-酮戊二酸的步骤如下： (1)将冰箱保存的马克斯克鲁维酵母ATCC36534的菌体接种于新鲜斜面培养基，于25～30℃恒温培养箱中培养24～36h，得到活化后的马克斯克鲁维酵母ATCC36534菌种。所述的斜面培养基组成为：葡萄糖10～20g/L，蛋白胨5～10g/L，酵母浸出粉3～5g/L，琼脂15～20g/L，溶剂为水，pH自然(实测6.3～6.5)，高压蒸汽121℃灭菌15～20min。 (2)用接种环挑取步骤(1)活化培养后马克斯克鲁维酵母ATCC36534斜面菌体2～3环，接种至种子培养基。接种后的种子培养基于25～30℃、200～250r/min振荡条件下培养20～24h，得干菌体浓度为5～7g/L的种子液。所述的种子培养基组成除不加琼脂外，其他成分同步骤(1)中的斜面培养基，在三角瓶中的装量为其容积的20％～40％，三角瓶8层扎口，高压蒸汽121℃灭菌15～20min。 (3)用接种环挑取步骤(1)活化培养后马克斯克鲁维酵母ATCC36534斜面菌体3～5环，或步骤(2)制备的种子液，按体积百分数5％～10％的量接入转化培养基，于25～30℃、200～250r/min振荡条件下培养20～24h，获得干菌体浓度为6～10g/L，加入终浓度为10～50mmol/L的H2O2，或终浓度为0.5～1.0μmol/L的甲氨蝶呤，或两者同时添加；再加入终浓度为20～50g/L的L-谷氨酸。三角瓶在相同条件下进行合成培养20～24h，得α-酮戊二酸浓度可达17.3～42.9g/L的合成培养液。 所述转化培养基的组成为：蔗糖50～100g/L，酵母浸出粉10～20g/L，KH2PO4 3～5g/L，K2HPO4 5～6.5g/L，MgSO4 0.5～1.0g/L，溶剂为自来水，pH自然(实测6.5)，在三角瓶中的装量为其容积的20％～40％。三角瓶8层扎口，高压蒸汽121℃灭菌15～20min。 (4)将步骤(3)制备的合成培养液，经3000～4000g、5～10min离心除去菌体后，获得上清液a，加入活性炭，搅拌30～60min后滤除活性炭，滤液减压浓缩至原体积的1/2～1/4，再次离心除去沉淀物，获得上清液b，加入α-酮戊二酸晶种，缓慢搅拌冷却至4℃，静置8～12h，抽滤收集α-酮戊二酸晶体，于45℃真空干燥，得到晶体状α-酮戊二酸；所述活性炭加入量以上清液a体积计为5～10g/L，所述α-酮戊二酸加入量以上清液b体积计为10～20g/L。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-氧代戊二酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

白色细结晶性粉末。熔点113.5℃。易溶于水、醇、极难溶于醚，久贮变淡灰黄色，易潮解。

用途 

测定氨基转换酶及脱氢酶的底物，测定肝功能的配套试剂，也用作有机合成中间体。

用途 

主要作为运动营养饮料的成分

用途 

用作医药、保健品原料及食品添加剂

用途 

用于色氨酸的分析试剂；测定氨基转换酶和脱氢酶的底物；测定肝功能的配套试剂

用途 

一种戊酸的衍生物，是谷氨酸脱氢酶催化KREB循环的中间产物。

生产方法 

将225g草酰琥珀酸三乙酯与600ml浓盐酸混合，放置过液。蒸馏浓缩至140℃，剩余物冷却结晶，得α-酮基戊二酸110-112g，收率92-93%。

危险品标志 

Xi,T

危险类别码 

37/38-41-36/37/38-23/24/25

安全说明 

26-39-45-36/37/39

WGK Germany 

3

TSCA 

Yes

海关编码 

29183000