肉豆蔻酸

中文名称:

肉豆蔻酸

中文同义词:

十四酸;肉豆蔻酸;肉豆蔻酸标准品;十四烷酸 标准品;肉豆蔻酸(十四酸,豆蔻酸,十四烷酸,正十四碳酸,蔻酸,特十四酸);肉豆蔻酸,十四烷酸(标准品);MYRISTIC ACID 肉豆蔻酸;肉蔻酸(十四酸)

英文名称:

Myristic acid

英文同义词:

Myristinsαure;NAA104;NAA142;Neo-Fat 14;neo-fat14;n-Myristicacid;n-Tetradecan-1-oic acid;n-tetradecan-1-oicacid

CAS号:

544-63-8

分子式:

C14H28O2

分子量:

228.37

EINECS号:

208-875-2

相关类别:

生化试剂;有机酸;酰卤;香精香料;气相色谱标准品(色标);食品和饮料标准品;植物生化提取物;食品加工助剂;食品添加剂;消泡剂;羰基化合物;中药对照品;脂肪酸;分析标准品;标准品;化学试剂;分析试剂标准品;生化试剂-其他化学试剂;化工产品-有机化工;有机化工原料;化工原料;Miscellaneous Natural Products;Alkylcarboxylic Acids;Biochemistry;Color Former Related Compounds;Functional Materials;Higher Fatty Acids Higher Alcohols;Monofunctional alpha,omega-Bifunctional Alkanes;Monofunctional Alkanes;Saturated Higher Fatty Acids;Sensitizer;植物提取物;对照品;对照品-中药对照品;标准品 -中药标准品;标准品，对照品;原料;化工材料;肉豆蔻酸

Mol文件:

544-63-8.mol

熔点 

52-54 °C(lit.)

沸点 

250 °C100 mm Hg(lit.)

密度 

0.862

蒸气压

<0.01 hPa (20 °C)

折射率 

nD60 1.4305; nD70 1.4273

FEMA 

2764 | MYRISTIC ACID

闪点 

>230 °F

储存条件 

room temp

溶解度 

1.07mg/l

酸度系数(pKa)

4.78±0.10(Predicted)

形态

Flakes, Powder, Chunks or Crystalline Mass

颜色

White

水溶解性 

<0.1 g/100 mL at 18 ºC

Merck 

14,6333

JECFA Number

113

BRN 

508624

稳定性

Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, bases.

CAS 数据库

544-63-8(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Tetradecanoic acid(544-63-8)

EPA化学物质信息

Myristic acid (544-63-8)

简介

肉豆蔻酸学名十四酸（十四烷酸），其为白色蜡状结晶固体。相对密度0.8439（80℃）。熔点58℃。沸点250.5℃（13.3千帕，100毫米汞柱）。折射率1.4305(60℃)。不溶于水，溶于乙醇和乙醚。

应用

肉豆蔻酸用于制肥皂、洗涤剂、香料、表面活性剂等。肉豆蔻酸由椰子油的脂肪酸经分馏而制得。

毒性

天然脂肪酸，无毒。 可安全用于食品(FDA，§172.860；2000)。 LD5043mg/kg(小鼠，经皮)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料5.3，冷饮2.6～10，糖果4.1，焙烤食品5.3，布丁类0.10。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 十四酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或为白色至带黄白色的粉末。相对密度0.8739(80℃)，熔点54.5℃，沸点326.2℃，折射率(nD60)1.4310。不溶于水，溶于乙醇、乙醚和氯仿。 肉豆蔻脂中约含70%～80%，其他椰子油、棕榈仁油等亦含。

用途 

用作化学试剂，也用于香料及有机物的合成

用途 

用于制造乳化剂、防水剂、固化剂、聚氯乙烯热稳定剂及增塑剂等，也是香料和医药的原料

用途 

主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。

用途 

测定硬水中的钙和镁。有机合成。

用途 

一种14碳饱和脂肪酸

生产方法 

从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，旱灾行真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。

生产方法 

用由椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯进行真空分馏而得。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38-38

安全说明 

24/25

WGK Germany 

-

RTECS号

QH4375000

TSCA 

Yes

海关编码 

29159080

毒害物质数据

544-63-8(Hazardous Substances Data)

毒性

LD50 i.v. in mice: 432.6 mg/kg (Or, Wretlind)