甘油三酯

中文名称:

甘油三酯

中文同义词:

十二酸甘油三酯 TRILAURIN;TRILAURIN 甘油三酯;3-丙三醇三(十二烷酸)酯;十二酸甘油三酯;月硅酸甘油酯;甘油三月桂酸酯;甘油三酯;三月桂精

英文名称:

TRILAURIN

英文同义词:

NSC 4061;Tridodecanoyl glycerol;Triglyceride LaLaLa;Wecobee S;DODECANOIC ACID, 1,2,3-PROPANETRIYL ESTER;LAURIN;GLYCERYL TRILAURATE;GLYCERYL TRIDODECANOATE

CAS号:

538-24-9

分子式:

C39H74O6

分子量:

639

EINECS号:

208-687-0

相关类别:

脂类;生化试剂;甘油酯;脂肪酸甘油酯;化学试剂;生化试剂-色素类;中药对照品;分析试剂标准品;标准品 -中药标准品;化工原料;有机化工原料

Mol文件:

538-24-9.mol

熔点 

46.5 °C(lit.)

沸点 

591.55°C (rough estimate)

密度 

0.9

折射率 

1.4404 (estimate)

储存条件 

-20°C

形态

Powder

颜色

White

水溶解性 

Soluble in water, ethylacetate- almost transparency.

BRN 

1730452

CAS 数据库

538-24-9(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

Trilaurin (538-24-9)

概述

甘油三酸酯油具有结合三个酰基的甘油骨架。它们可以被合成地制备或可以来源于天然产品。在天然产品中，酰基通常是不同脂肪酸残基的混合物。一些天然产生的甘油三酸酯油是有价值的商业产品。例如，来源于棕榈树的甘油三酸酯油在食品工业中被广泛地应用。来源于鱼的甘油三酸酯油在健康补充品中被应用。代表性地，与天然产生的原油相比，在最终产品中使用所述油之前，要精炼它们。精炼经常涉及中和所述油、漂白和除臭。由于不饱和油对于空气中的氧化往往相对不稳定，因此在脱臭油中经常加入抗氧化剂。

理化性质

油脂是机体不可缺少的三大营养素之一，对机体的健康发育至关重要，其所具备的最重要生理功能是为机体供给能量和必需脂肪酸。其由一分子甘油和三分子脂肪酸脱水酯化而成。食物中的脂肪都是甘油三酯，摄入后90%由肠道吸收。

应用

中链甘油三酸酯是通过化学方法获得的一种产品，被广泛应用于多种食品的配制和加工，既可用于溶解并赋予食品以特有的滋气味及颜色、降低如微生物和卵磷脂之类的亲油性食品配料的粘性，还可作为混浊剂用于饮料中或者用作香肠压膜的润滑剂和脱模剂。

安全说明 

24/25-22

WGK Germany 

3

TSCA 

Yes

海关编码 

29171900