中文名称:

维生素 B2

中文同义词:

核黄素(维生素B2) 10G;维生素 B2;7,8-二甲基-10-(1-D-核糖基)-异咯嗪;维生素G、VB2、维生素B2;维生素B2厂家;维生素B2价格;维生素B2生产厂家;维生素B2作用

英文名称:

Riboflavin

英文同义词:

vitasanb2;xypentyl)-;E 101;Riboflavin (1.07609);Riboflavin Vitamin B2;Vitamin B2 (Riboflavine);RIBOFLAVIN DC GRADE;RIBOFLAVIN USP (VITAMIN B-2)

CAS号:

83-88-5

分子式:

C17H20N4O6

分子量:

376.36

EINECS号:

201-507-1

相关类别:

植物生化提取物;医药原料;医药原料药;工业原料;营养剂;食品饲料添加剂;西药及原料药;食品添加剂;维生素类;营养强化剂;辅酶和维生素;生化试剂;生物化学品;小分子抑制剂，天然产物;无机化合物和盐;有机化学;微生物;药用辅料;其他医药类;化工原料;试剂;原料药;其它有机试剂;中药对照品;标准品;对照品,标准品;营养学研究;维生素类与矿物质;对照品;植提标准品;维生素B类药;维生素类与矿物质类药;医药中间体;维生素;植物提取物;原料;小分子抑制剂;医用原料;食品、饲料添加;维生素系列;生化试剂-维生素类;香精香料;中间体;医用原料;食品添加;对照品-中药对照品;天然植物提取物;生化试剂-维生素;抗真菌原料药;PHARMACEUTICALS;Miscellaneous Natural Products;Biochemistry;Vitamins;Nutritional Supplements;Vitamins and derivatives;Vitamin Ingredients;Miscellaneous Compounds;Chiral Reagents;Heterocycles;Intermediates Fine Chemicals;Vitamin series;API;FLAVAXIN;Isolabel;vitamin;Inhibitor of poly(ethylene glycol) oxidation.;Inhibitors;医药、农药及染料中间体;其他化工产品;添加剂;有机化工原料;化工原料

Mol文件:

83-88-5.mol

熔点 

290 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 

-135 º (c=5, 0.05 M NaOH)

沸点 

504.93°C (rough estimate)

密度 

1.2112 (rough estimate)

折射率 

-135 ° (C=0.5, JP Method)

闪点 

9℃

储存条件 

2-8°C

溶解度 

Very slightly soluble in water, practically insoluble in ethanol (96 per cent). Solutions deteriorate on exposure to light, especially in the presence of alkali. It shows polymorphism (5.9).

酸度系数(pKa)

1.7(at 25℃)

形态

Powder

颜色

Yellow to orange

气味 (Odor)

Slight odour

PH值

5.5-7.2 (0.07g/l, H2O, 20°C)

酸碱指示剂变色ph值范围

6

水溶解性 

0.07 g/L (20 ºC)

敏感性 

Light Sensitive

Merck 

14,8200

BRN 

97825

稳定性

Stable, but light-sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents, reducing agents, bases, calcium, metallic salts. May be moisture sensitive.

InChIKey

AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N

CAS 数据库

83-88-5(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Riboflavine(83-88-5)

EPA化学物质信息

Riboflavin (83-88-5)

简介

维生素B2又名核黄素，是一种水溶性维生素，人体无法自身合成，必须由食物供给，是维持人体正常生理功能和新陈代谢所不可或缺的。维生素B2参与细胞的正常生长，促进伤口愈合，坚固指甲和头发，还是辅酶的重要组成成分，参与碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养物质的合成与代谢，并参与红细胞的构成和铁的转运，有助于防治缺铁性贫血，同时还有一定降压作用，在临床上主要用于防治维生素B2缺乏所引起的口角炎、舌炎、唇干裂、结膜炎、阴囊炎以及脂溢性皮炎等。

食物来源

人体无法自身合成维生素B2，需要从食物中摄取，牛奶、奶酪、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜、谷物粗粮、动物肝脏等食物中含有丰富的维生素B2，每日适当增加这些食物的摄入量便可满足人体对维生素B2的需求，不需要再额外补充，更重要的是，维生素B2是一种药物，药物都有副作用，长期服用维生素B2有可能发生畏光、视力模糊、视力减退、角膜炎等眼部副作用，因此，不推荐健康人群长期服用维生素B2，而一些有消化道溃疡、炎性肠病等消化系统疾病的患者，对食物存在吸收障碍，以及儿童、老年人、妊娠和哺乳期妇女等特殊人群，对维生素B2的需求量增加，这些人群发生维生素B2缺乏的风险增加，可以在医生的指导下补充维生素B2。

特点

维生素 B2的特点： 1、是易被光线（特别是紫外线）破坏; 2、是在碱溶液中加热可被破坏，故与食物、药物同用要多加注意； 3、是体内储量有限，必须每天补充。　

生理功能与作用

维生素B2(核黄素)是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与维生素B1不同的是，维生素B2能耐热、耐酸、耐氧化。临床上维生素B2片用于预防和治疗维生素B2缺乏症，如口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等；也可用于全胃肠道外营养及摄入不足所致营养不良、进行性体重下降等病的治疗。

缺乏症

维生素B2(核黄素)的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病； 维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂) ; 维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎; 维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕; 维生素B2缺乏还会引|起阴道瘙痒； 维生素B2的缺乏还会导致C门腔溃疡。

生产方法

D-核糖与3，4-二甲基苯胺经缩合、催化氢化得核糖胺，后者与重氮盐偶合、巴比妥酸环合即得维生素B2。

含量分析

FAO/WHO方法 含量分析应在非直射光中进行。取试样65.0mg，放入500ml棕色容量瓶中，加水5ml，俟完全悬浮湿润后，加2mol/L氢氧化钠溶液5ml使之溶解后立即加入100ml水和2．5ml冰醋酸，再用水定容至500.0m1。取此液20.0ml放入200ml棕色容量瓶中，加1.4%(W/V)醋酸钠液3.5ml后，用水定容。测定该溶液在444nm处的最大吸光度(A)。取比吸光度为328，计算C17H20N4O6的含量 含量(％)=(A×5000/328×W)×1.367 式中A——试样液在444nm处的吸光度； W——试样量，g。 GB 14752—93方法 避光操作。准确称取试样150mg，置烧杯中，加冰醋酸2ml和水200ml，煮沸后放冷，移入500ml容量瓶中，定容。吸取该液5ml，移入100ml容量瓶中，加乙酸钠液(3.5g/250m1)7ml，定容。用分光光度法测定其在444nm处的吸收度，以水为空白。核黄素/%=100×A/323×m1(1-x2) 式中323——核黄素(C17H22N4O6)的吸光系数E1cm1% A——试样液在444nm处的吸光度； m1——试样量，g； x2：——干燥失重，%。

毒性

ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。 小白鼠给予需要量的1000倍(0.34g/kg)未发现毒性。 GRAS(FDA §182.5695， §184.1695，2000)。

使用限量

GB 14880-94：谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3～5mg/kg；婴幼儿食品4～8mg/kg；食盐100～150mg/kg。 GB 2760--2002(mg/kg)：配制酒1～2；营养性固体饮料10～17；即食早餐谷类食品7.5～17.5；果冻1.0～7.0；可可粉及其他口味营养型固体饮料10～22(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)；固体饮料10～13，用于营养强化盐(仅限于核黄素严重缺乏地区)；胶基糖果16～33；含乳固体饮料9～16.5；豆奶粉、豆粉，6～15；豆浆、豆奶，1～3。 FAO/WHO(1988)：合成品限用作色素。 FAO/WHO(1984)：盐腌黄瓜，300mg/kg(单用或与其他色素合用)；肉、汤、羹，200mg/kg(即食品)；冷饮50mg/kg(最终产品，色素总量300mg/kg)；加工干酪等按GMP。 FDA，§73.450，2000：作为色素以GMP为限。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 核黄素 方便米面制品 着色剂 0.05   维生素B2 西式糕点 营养强化剂 0.33-0.70mg/100g   维生素B2 运动营养食品 营养强化剂 0.2－20mg   核黄素 固体复合调味料 着色剂 0.05   维生素B2 较大婴儿和幼儿配方食品 营养强化剂 0.4-2 mg/100g   维生素B2 饼干 营养强化剂 0.33~0.67mg/100g  

化学性质 

黄至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦。熔点280℃(分解)。易溶于碱性溶液和氯化钠溶液，微溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿。水溶液呈黄绿色，饱和水溶液呈中性。耐热性、耐酸性较好，在碱性溶液中或受紫外线照射则易受破坏，对还原剂也不稳定。大白鼠腹腔注射LD50560mg/kg，ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。

用途 

维生素B2是促进机体生长发育的维生素，在人体代谢过程中起重要的作用。缺乏时，易患结膜炎、口角炎、舌炎等症。我国规定可用于食盐，使用量为100～150mg/kg；在固体饮料中最大使用量为10～13mg/kg；在婴幼儿食品中使用量为4～8mg/kg；在谷类及其制品中使用量为3.0～5.0mg/kg；在饮液、乳饮料中使用量为1～2mg/kg。还可作为黄色着色剂。

用途 

用于治疗核黄素缺乏症、结膜炎、营养性溃疡、全身营养障碍和其他疾病

用途 

生化研究，用于丙烯酰胺凝胶聚合作用的光催化剂，营养剂，临床药物属维生素B族，参与体内糖、脂肪、蛋白质代谢，维持正常视觉功能，促进生长。临床用于治疗缺乏维生素B2引起的口角炎、舌炎等症。

用途 

核黄素存在绿色蔬菜、黄豆、稻谷、小麦、酵母、肝、心及乳类中，核黄素在体内分布于各组织中，构成体内递补氢化系中的辅酶，参与氧化还原反应，起传递氢原子的作用。当核黄素缺乏时，就会影响生物氧化，使代谢发生障碍，引起的病变多发生于口、眼、外生殖器，如口角炎、唇炎、眼结膜炎、阴囊炎等。核黄素主要用作医药、食品添加剂和饲料添加剂，在药用方面，用于复合维生素或维生素B2制剂，还用作糖衣片和胶囊的黄色着色剂。在用作食品添加剂时，一方面有强化营养的作用，另一方面也作为黄色着色剂。大鼠腹腔注射LD50为560mg/kg。

用途 

维生素B2做对照用

用途 

用法与功能：为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用)，当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。

生产方法 

有很多合成方法，但以3，4-二甲基苯胺（见C8H11N，[95-64-7]）与D-核糖缩合，经催化氢化后与苯胺偶合，再与巴比妥酸环合制得核黄素的方法较好。

生产方法 

D-核糖与3，4-二甲基苯胺经缩合、催化氢化得核糖胺，后者与重氮盐偶合、巴比妥酸环合即得本品。

生产方法 

维生素B2自然存在于动物的肝、肾以及肉类和乳类等食物中，工业上生产方法有发酵法和化学合成法。 发酵法 以葡萄糖、玉米浆、无机盐等为培养基，用特种活性菌阿氏假囊酵母(Eremothecium ashbyii)于28℃深层发酵培养9d，发酵液中约含6～8g/L的核黄素产品。提取收率为60%～70%。 合成法 较好的合成法是先在Ph=4和28～30℃下由3，4-二甲基苯胺与D-核糖缩合，然后经镍催化加氢还原得核糖胺，后与苯胺重氮盐在16～26℃下偶合，再用低亚硫酸钠(保险粉)还原，最后在醋酸中与巴比妥酸(四氧嘧啶)环合成维生素B2。

危险品标志 

F,T

危险类别码 

11-23/24/25-39/23/24/25

安全说明 

24/25-45-36/37-16

危险品运输编号 

UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution

WGK Germany 

1

RTECS号

VJ1400000

F 

8-10-21

TSCA 

Yes

海关编码 

29362300

毒害物质数据

83-88-5(Hazardous Substances Data)

毒性

LD50 in rats (g/kg): >10 orally, 5.0 s.c., 0.56 i.p. (Unna, Greslin)