中文同义词:
氢化肉桂醛;Β-苯基丙醛;氫桂皮醛;3-苯丙醛;3-苯基丙醛;Α-苯丙醛;苄基乙醛;苯丙醛
英文名称:
Phenylpropyl aldehyde
英文同义词:
TIMTEC-BB SBB006730;PHENYLPROPYL ALDEHYDE;3-Phenylpropanaldehyde;NSC 9271;PHENYLPROPYL ALDEHYDE ( 3-PHENYLPROPIONALDEHYDE );3-Phenylprpanal;Hydrocinnamaldehyde,3-Phenylpropionaldehyde;3-Phenylpropionaldehyde, 95% 5GR
相关类别:
通用试剂;醛;有机酸;芳香醛;香精香料;合成香料;日用品;Aroma Chemicals;芳香化学品;Aromatics Compounds;医药中间体;Aromatics;香料及香精;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;有机原料;有机化工原料;日化原料
沸点
97-98 °C/12 mmHg (lit.)
密度
1.019 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA
2887 | 3-PHENYLPROPIONALDEHYDE
颜色
Clear colorless to light yellow
水溶解性
Miscible with chloroform, dichloromethane, ethyl acetate, alcohol and ether. Immiscible with water.
InChIKey
YGCZTXZTJXYWCO-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库
104-53-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
3-Phenylpropanal(104-53-0)
EPA化学物质信息
Benzenepropanal (104-53-0)
含量分析
用移液管吸取试样5ml，放入一100ml具刻度的细颈烧瓶中，加10%(W/W)焦亚硫酸钠液70ml。在水浴上将内容物加热至50～60℃，并强烈振摇烧瓶15min。静置，当液层充分分离后，再加上述焦亚硫酸钠液，使油层液面到达瓶颈刻度处。所分出的油层不得超过0.5ml。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮1.7；糖果5.0；焙烤食品5.5；布丁类4.3。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
苯丙醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。沸点222℃，相对密度1.010-1.020，折射率1.520-1.532，闪点97℃，溶于2倍体积70%乙醇及大多数油脂类，酸值<5.0。带有焦甜青而有些似苏合香膏香和风信子的甜鲜花香，也略有似兔耳草醛香气，但带暖甜辛香，桂香底蕴，香气强浓持久。
用途
可少量用于风信子、香石竹、铃兰、紫丁香、兔耳草花、依兰、玫瑰、茉莉、甜豆花、葵花、木樨草、新刈草等香型香精，有增甜和增强香气的效能。也可用于香薇、月桂、辛香、烟草香韵中。还可作为食用香料用于杏仁、浆果、葡萄、樱桃、桃子、梅子、桂皮等香精中。
用途
广泛用于配制各种花香型香精，特别是紫丁香、茉莉和玫瑰花香型香精
用途
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制葡萄、樱桃、桃、杏仁、香辛料等型香精。
生产方法
用苯丙腈为起始原料，或由桂醛二：乙基乙缩醛制成。
毒性
LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg
