中文名称:

N-(乙氧羰基甲基)-对 烷-3-甲酰胺

中文同义词:

N-(乙氧羰基甲基)-对 烷-3-甲酰胺;凉味剂(WS-5

英文名称:

Cooler 5(WS-5)

英文同义词:

Cooler 5(WS-5);WS-5;N-[(Ethoxycarbonyl)methyl)-p-menthane-3-carboxamide;coolada ws-5;Glycine, N-[[(1R,2S,5R)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl]carbonyl]-, ethyl ester;5-(Ethyl 3(p-menthane-3-carboxamido)acetate);Cooler 5(WS-5) fandachem;Cooler 5(WS-5) USP/EP/BP

CAS号:

68489-14-5

分子式:

C15H27NO3

分子量:

269.38

EINECS号:

254-599-0

相关类别:

食品添加剂;凉味剂;化工原料;香精香料;化妆品原料;原料

Mol文件:

68489-14-5.mol

沸点 

390.9±11.0 °C(Predicted)

密度 

0.991±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA 

4309 | N-[(ETHOXYCARBONYL)METHYL)-p-MENTHANE-3-CARBOXAMIDE

酸度系数(pKa)

14.40±0.60(Predicted)

JECFA Number

1776

用途

凉味剂WS-5主要用于糖果类、饮料、牙膏、洗涤护肤用品.

应用

凉味剂WS-5用于化妆品，口腔护理以及糖果中作增强凉度。

香气

轻微的薄荷味道

外观

白色，类白色晶体

概述

凉味剂WS-5又叫N-(乙氧羰基甲基)-对烷-3-甲酰胺，N‑甘氨酸乙酯‑L‑薄荷甲酰胺，是一种薄荷酰胺类凉味剂。

用途

凉味剂WS-5是传统凉味剂薄荷脑的衍生物，相对薄荷脑其具有更强的凉感和稳定以至于在食品、医药、日化、烟草等行业得到广泛的应用。