化学性质
| 熔点 | 70-80 °C |
| 比旋光度 | 22.1 º (c=10, water) |
| 沸点 | 220°C |
| 密度 | 1.05 g/mL at 20 °C |
| 堆积密度 | 1000kg/m3 |
| 折射率 | 22 ° (C=10, H2O) |
| 储存条件 | Store at +5°C to +30°C. |
| 溶解度 | H2O:1 Mat 20 °C,透明，无色 |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色半透明 |
| PH值 | 7.0-8.5 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 酸碱指示剂变色ph值范围 | 6.0 - 8.5 |
| 旋光度 (Optical Rotation) | [α]20/D +28.0 to +30.0° |
| 水溶解性 | 630 g/L (20 ºC) |
| 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.026
λ: 280 nm Amax: 0.022 |
| Merck | 14,7670 |
| BRN | 6113568 |
| InChI | 1S/C4H6O6.K.Na.4H2O/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;;;;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;;4*1H2/q;2*+1;;;;/p-2/t1-,2-;;;;;;/m1....../s1 |
| InChIKey | VZOPRCCTKLAGPN-ZFJVMAEJSA-L |
| SMILES | O.O.O.O.[Na+].[K+].O[C@H]([C@@H](O)C([O-])=O)C([O-])=O |
| LogP | -1.426 (est) |
| CAS 数据库 | 6381-59-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Sodium potassium tartrate tetrahydrate(6381-59-5) |
安全信息
用途与合成方法化学性质无色半透明结晶或白色结晶粉末。熔点70-80℃，相对密度1.790。100℃时失去3个结晶水，130-140℃失去全部结晶水，220℃开始分解。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈微碱性。味咸而凉。用途医药工业用于配制弗林氏溶液和检验还原糖，用作缓泻剂。电镀工业用作化学沉铜和在氰化镀铜中用作络合剂。化学工业用作天然气的脱硫剂。食品工业用于制备发酵粉。制镜工业用于银镜反应等。作为化学试剂、主要用作掩蔽剂及用于血清蛋白的生化检验。用途还原剂；络合剂；缓泻剂；脱硫剂用途配制斐林氏溶液，掩蔽剂，尿酸和糖的定量，还原剂测定，血清蛋白生化检验。用于医药；试剂，制镜工业作还原剂，在电讯器材中用以制晶体喇叭或晶体话筒。用途食品工业中用作焙粉，印刷业中用于制版、制镜生产方法由酒石酸用氢氧化钾、氢氧化钠中和而得。在装有搅拌和蒸气加热管的反应锅内，加入固碱、液体氢氧化钾，加水溶解。在加热和搅拌下加入酒石酸，直至溶液pH为7。趁热吸滤，将滤液放入结晶锅，冷却结晶。经抽滤后，用水洗涤除去氯化物，在48℃以下沸腾干燥后即为成品。 |
