中文名称:

丁酸

中文同义词:

乙基乙酸;丁酸;丙基甲酸;乙基醋酸;丁酸(正丁酸、酪酸、杀灭菊酸、丙基甲酸、乙基乙酸、乙基醋酸);丁酸(正丁酸);正丁酸(丁酸);正丁酸-GCS

英文名称:

Butyric Acid

英文同义词:

3-Methylpropionic acid;normal Butyric acid;n-Butyric Acid, FCC;n-Butyric acid, 99+% 100ML;n-Butyric acid, 99+% 1LT;Tetranoic acid (Butyric);Butyric acid >=99.0%;n-Butyric acid, synthesis grade

CAS号:

107-92-6

分子式:

C4H8O2

分子量:

88.11

EINECS号:

203-532-3

相关类别:

脂肪酸;植物提取物;生物活性小分子;香精香料;氟化学;分析标准品;羰基化合物;饲料添加剂;饲料贮存添加剂;食品添加剂;食品香料;气相色谱标准品(色标);食品和饮料标准品;羧酸;生化试剂;有机化工原料;有机化工原料;化工原料;中间体类;烃类;化工产品;Pharmaceutical Intermediates;Alkylcarboxylic Acids;Monofunctional alpha,omega-Bifunctional Alkanes;Monofunctional Alkanes;A-BFlavors and Fragrances;Alphabetical Listings;Certified Natural Products;Flavors and Fragrances;C1 to C5Fatty Acids;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;Saturated fatty acids and derivatives;Redi-Pack Bulk;BI - BZFA/FAME/Lipids/Steroids;Organic AcidsFatty Acids;Alphabetic;B;FoodBeverage Standards;Free Fatty Acids;NeatsChromatography;标准品;有机羧酸及其衍生物;化工材料;合成香料;有机;酸类;酸;化工原料-催化剂;Straight chain fatty acids;Antioxidants and Preservatives;Organic materials

Mol文件:

107-92-6.mol

熔点 

-6--3 °C (lit.)

沸点 

162 °C (lit.)

密度 

0.964 g/mL at 25 °C (lit.)

蒸气密度

3.04 (vs air)

蒸气压

0.43 mm Hg ( 20 °C)

折射率 

n20/D 1.398(lit.)

FEMA 

2221 | BUTYRIC ACID

闪点 

170 °F

储存条件 

Store below +30°C.

酸度系数(pKa)

4.83(at 25℃)

形态

Liquid

颜色

Clear colorless

比重

0.960 (20/4℃)

PH值

2.5 (100g/l, H2O, 20℃)

嗅觉阈值(Odor Threshold)

0.00019ppm

爆炸极限值(explosive limit)

2-12.3%(V)

水溶解性 

MISCIBLE

JECFA Number

87

Merck 

14,1593

BRN 

906770

稳定性

Stability Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, aluminium and most other common metals, alkalies, reducing agents.

InChIKey

FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

107-92-6(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Butanoic acid(107-92-6)

EPA化学物质信息

Butyric acid (107-92-6)

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 丁酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 丁酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色油状液体，具有刺激性及难闻的气味。 能与水、乙醇和乙醚混溶。

用途 

用以测定脂肪溶解作用的临界温度及表面张力，以电解法测定铜时， 用以消除铁的影响，也用作萃取剂、脱钙剂

用途 

用于制备香料、医药及其他有机化学品，也用于皮革的脱灰

用途 

丁酸是我国规定允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生产需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18rag/kg；冷饮中6.5mg/kg。

用途 

丁酸的主要用途是制造丁酸纤维素，用于制造热成型标志牌，眼镜，汽车驾驶盘，黑色电话机部件等，在防老化、耐水性、收缩性等方面均比乙酸纤维素强，丁酸也广泛用于制造清漆和模塑粉。丁酸用于制造乙酸纤维素，能与多种树脂溶混，多用于配漆、抽丝与棉混纺。丁酸用于合成各类丁酸酯，纤维素阻燃剂和其他有机合成，主要衍生物是丁酸甲酸、丁酸乙酯、α-溴代丁酸、丁酰胺、丁酰苯胺、丁酰氯、丁酸三甘油脂、丁酰氨基苯乙醚、丁酰氨基茴香胺等等。用于香料、食品添加剂、医药、阻燃剂、防霉剂等。丁酸酯类具有愉快的水果香味，如丁酸甲酯有苹果香味，丁酸乙酯有菠萝香味，丁酸异戊酯有雪梨香味，丁酸异丙酯也具有菠萝香味。日用香精中的丁酸芳樟酯和丁酸牻牛儿酯也都是丁酸的衍生物。丁酸虽然是恶臭物质，使用受到限制，但也是调香原料不可缺少的物质。它不仅可作黄油、干酪香料主调料的原料，而且能使许多水果香精增味、增稠等。用作香味剂时，使用极微量的丁酸就能发出很强、很浓的气味。

用途 

作为饲料防腐剂、电解质平衡剂。也是我国规定允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。

用途 

重要的精细化工原料，用于合成丁酸纤维素和丁酸酯其酯类在香料、仪器添加剂、医药等领域有广泛应用。

用途 

用以测定脂肪溶解作用的临界温度。表面张力的测定。电解法测定铜时，用以消除铁的影响。

生产方法 

丁酸天然存在与香茅、肉豆蔻、奶油等中，工业生产的方法有发酵法和丁醇（或丁醛）氧化。 (1)发酵法。以淀粉或糖为原料，用丁酸菌发酵得丁酸。 （2）丁醛氧化法。以醋酸锰或醋酸钴为催化剂，用空气或氧气氧化丁醛，反应结束后，经分馏得丁酸。 （3）浓硝酸氧化法（实验室制备）。以正戊醇为原料，用浓硝酸将其氧化成正丁酸。将正戊醇缓慢滴加于沸腾的硝酸中，滴加完后保持微沸15-30min。冷却后用四氯化碳萃取（50mL×3），萃取液用10%的NaOH水溶液萃取（20mL×3）。水层合并，加入5g锌粉回流20min，冷却后滤除未反应的锌粉，加入13mL浓盐酸酸化反应液，再用四氯化碳萃取（30mL×3）。萃取液加入无水硫酸钠干燥，蒸出四氯化碳，收集174-184℃（85.33kPa）馏分11g，收率50.4%。

生产方法 

1.正丁醛氧化法　正丁醛在丁酸锰催化剂存在下，与空气或氧气进行氧化反应，即得正丁酸。正丁醛可由正丁醇氧化脱氢或丙烯羰基化反应而得。2.丙烯羰基合成法　以Ni（CO）4为催化剂，由丙烯经羰基化合成。3.正戊醇硝酸氧化法　由正戊醇在沸腾的浓硝酸中先发生消除反应，失去一分子水而生成烯烃，烯烃再进一步被硝酸氧化而失去一个碳原子，生成正丁酸。4.发酵法　以淀粉和糖蜜为原料，采用丁酸菌发酵法可制取丁酸和乳酸。

生产方法 

丁酸天然存在于香茅、肉豆蔻、奶油等，工业生产的方法有发酵法和丁醇(或丁醛)氧化。 发酵法 以淀粉或糖为原料，用丁酸菌发酵得丁酸。 丁醛氧化法 以醋酸锰或醋酸钴为催化剂，用空气或氧气氧化丁醛，反应结束后，经分馏得丁酸。 CH3CH2CH2CHO+O2 [MnAc2] →CH3CH2CH2COOH 浓硝酸氧化法(实验室制备) 以正戊醇为原料，用浓硝酸将其氧化成正丁酸。将正戊醇缓慢滴加于沸腾的硝酸中，滴加完后保持微沸15～30min。冷却后用四氯化碳萃取(50mL×3)，萃取液用10%的NaOH水溶液萃取(20mLX 3)。水层合并，加入5g锌粉回流20min，冷却后滤除未反应的锌粉，加入13mL浓盐酸酸化反应液，再用四氯化碳萃取(30mLX 3)。萃取液加入无水硫酸钠干燥，蒸出四氯化碳，收集174～184℃(85.33kPa)馏分11g，收率50.4%。

类别

腐蚀物品

毒性分级

中毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50: 2000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LDL0: 500 毫克/ 公斤

刺激数据

皮肤- 兔子 10 毫克/ 24小时 重度; 眼- 兔子  0.25  毫克  重度

爆炸物危险特性

与空气混合可爆; 与氧化剂反应强烈; 与三氧化铬100°C以上反应白炽化

可燃性危险特性

遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾

储运特性

包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放

灭火剂

泡沫、干粉、二氧化碳

职业标准

STEL 10 毫克/ 立方米

危险品标志 

C,Xi

危险类别码 

34

安全说明 

26-36-45

危险品运输编号 

UN 2820 8/PG 3

WGK Germany 

1

RTECS号

ES5425000

F 

13

自燃温度

824 °F

Hazard Note 

Irritant

TSCA 

Yes

海关编码 

2915 60 19

HazardClass 

8

PackingGroup 

III

毒害物质数据

107-92-6(Hazardous Substances Data)

毒性

LD50 orally in rats: 8.79 g/kg (Smyth)