中文名称:

乳酸乙酯

中文同义词:

L-乳酸乙基酯;乳酸乙酯 标准品;乳酸乙酯-GCS;乳酸乙酯;Α-羟基丙酸乙酯,Α-羟基初油酸乙酯;乳酸乙酯,98%;乳酸乙酯, 97.0%(GC);乳酸乙酯(STANDARD FOR GC,≥99.0%(GC))

英文名称:

Ethyl lactate

英文同义词:

ETHYL LACTATE NATURAL FCC;ETHYL LACTATE SOLVENT GRADE;Ethyl α-hydroxypropanoate;DL-Ethyl ;Ethyl rac-lactate;Purasolv ELS;2-Hydroxypropionic acid ethyl;Lactic acid ethyl

CAS号:

97-64-3

分子式:

C5H10O3

分子量:

118.13

EINECS号:

202-598-0

相关类别:

有机化工原料;羰基化合物;饲料添加剂;诱食剂和增香剂;食品添加剂;食用香料（增香剂）;香精与香料;酯类香料;天然等同香料和人造香料;分析标准品;通用试剂;白酒类;香精香料;气相色谱标准品(色标);酯;日化原料;食品添加剂，香料;乳酸乙酯 -乳酸脂;ACETYLGROUP;Food additive and acidulant;fine chemical;solvent;Pyridines;化工原料;添加剂

Mol文件:

97-64-3.mol

熔点 

-26°C

比旋光度 

D14 -10°

沸点 

154 °C (lit.)

密度 

1.031 g/mL at 25 °C (lit.)

FEMA 

2440 | ETHYL LACTATE

折射率 

1.4124

闪点 

54.6±6.4 °C

溶解度 

Miscible with water (with partial decomposition), ethanol (95%), ether, chloroform, ketones, esters, and hydrocarbons.

酸度系数(pKa)

13.21±0.20(Predicted)

气味 (Odor)

Mild characteristic.

旋光性 (optical activity)

[α]20/D 10.5°, neat

JECFA Number

931

Merck 

14,3817

稳定性

Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

InChIKey

LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

97-64-3(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Propanoic acid, 2-hydroxy-, ethyl ester(97-64-3)

EPA化学物质信息

Ethyl lactate (97-64-3)

性质

乳酸乙酯为无色至微黄色透明液体，易溶于酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。

用途

GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。载体溶剂。作为香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。

含量分析

精确称取试样约0.7g，然后按酯测定法(OT-18)中方法一进行测定。计算中的当量因子(e)取59.07。 或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。 GRAS(FEMA)。 LD50 2500mg/kg(小鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料5.4；冷饮17；糖果28；焙烤食品71；布丁类8.3；胶姆糖580~3100；酒类1000；糖浆35。 适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 乳酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至微黄色透明液体，具有朗姆酒、水果和奶油的香气。凝固点-25℃，沸点154℃，比旋光度[a]14d为-10°。易溶于乙醇、丙酮、乙醚、酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。小白鼠经口LD502.5g/kg，ADI 无需特殊规定（FAO/WHO，1994）。

用途 

乳酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精。用量按正常生产需要，一般在酒类饮料中1000mg/kg、口香糖中580-3100 mg/kg、烘烤食品中71 mg/kg、糖果中28 mg/kg、冷饮中17 mg/kg。

用途 

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。载体溶剂。作为香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。

用途 

用作硝化纤维和乙酸纤维的溶剂，也用于香料工业

用途 

硝化纤维及乙酸纤维溶剂。有机合成。食品添加剂。

生产方法 

右旋体和左旋体分别以右旋乳酸和左旋乳酸为原料，在浓硫酸存在下，与乙醇在苯中共沸酯化并蒸馏而得。 消旋体由消旋乳酸和乙醇在四氯化碳中沸腾24h而成。 先由乙醛与氰氢酸结合成乙醛氰醇，再与乙醇在无机酸存在下酯化而成。

生产方法 

(1) 金属卤物催化法。用金属卤化物代替浓硫酸催化合成乳酸乙酯，收率65%-71%。 （2）稀土化合物催化法。将乙醇0.22-0.33mol、乳酸0.11mol，带水剂25mL和稀土化合物（与酸的摩尔比为1：100）加入烧瓶，回流反应2.5-3h，反应液蒸去过量的乙醇、带水剂和未反应的乳酸后减压蒸馏，收集产品，产率74%-79%。 （3）硫酸催化法。在硫酸催化下乳酸与过量的乙醇酯化而得乳酸乙酯；也可在四氯化碳中加热会流脱水24h，常压蒸馏回收过量的乙醇，再减压蒸馏出成品。 （4）固体酸催化法。NaY分子筛经水洗，干燥、高温灼烧，再用一定浓度NH4Cl溶液搅拌浸渍，进行离子交换，将NH4Y过滤、洗涤、干燥，550℃高温活化，即得固体酸HY。 然后将乳酸、乙醇、苯、HY加入反应瓶，HY/乳酸（质量比）=25/100，乳酸/乙醇（摩尔比）=1/3。在100-160℃下回流分水反应8-10h，酯化率60%以上。 （5）蒸馏酯化法。将225g80%的乳酸、475Ml(380g)95%的乙醇、100mL苯、2 mL浓硫酸和少许沸石加入分水蒸馏装置的烧瓶（1000 mL）中。加入反应液至沸，蒸汽（乙醇、苯和水）经蒸馏柱后进入冷凝器，分出水层后回流至蒸馏柱，柱顶温度稳定在64.9℃。当分出水层240g（其中含乙醇119g、水99g、苯22g）后，基本无水分出，柱顶温度升至68℃时，酯化结束。反应液冷却后加入6g无水醋酸钠中和硫酸，进行减压蒸馏。先全回流1h，然后在2.45Kpa的真空度下，控制回流比不小于5，柱顶温度58℃，蒸馏无色清亮的乳酸乙酯226g，收率96%。

类别

易燃液体

毒性分级

中毒

急性毒性

口服- 大鼠  LD50: 5000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50:2500 毫克/ 公斤

爆炸物危险特性

与空气混合可爆

可燃性危险特性

遇明火、高温、氧化剂较易燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放

灭火剂

干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂

危险品标志 

Xi

危险类别码 

10-37-41

安全说明 

24-26-39

危险品运输编号 

1192

WGK Germany 

1

RTECS号

OD5075000

HazardClass 

3.2

PackingGroup 

III

海关编码 

29181100

毒害物质数据

97-64-3(Hazardous Substances Data)