化学性质
| 熔点 | >300 °C (lit.) |
| 密度 | 1.48 |
| 堆积密度 | 1000-1200kg/m3 |
| 折射率 | 1.474 |
| 储存条件 | Store at +5°C to +30°C. |
| 溶解度 | 540g/l（20°C） |
| 形态 | 粉末/固体 |
| 比重 | 1.48 |
| 颜色 | 白色至微黄色 |
| PH值 | 3.5-5 (50g/l, H2O, 20℃) |
| 气味 (Odor) | 硫磺味 |
| 酸碱指示剂变色ph值范围 | 4.5 at 50 g/l at 20 °C |
| 水溶解性 | 540 g/L (20 ºC) |
| 敏感性 | Air & Moisture Sensitive |
| Merck | 14,8638 |
| 暴露限值 | ACGIH: TWA 5 mg/m3
NIOSH: TWA 5 mg/m3 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂、强酸不相容。与强酸接触会释放出有毒气体。可能对水分和空气敏感。 |
| 化妆品成分功效 | 防腐剂
舒缓减淡
抗氧化剂 |
| InChI | 1S/2Na.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)/q2*+1;/p-2 |
| InChIKey | HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O |
| CAS 数据库 | 7681-57-4(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Sodium metabisulfite (7681-57-4) |
安全信息
用途与合成方法简介焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成 Na2S2O6, 所以该产品不能久存。
用途在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。工业上焦亚硫酸钠用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；焦亚硫酸钠在化工，医药工业用于生产保险粉, 磺胺二甲基嘧啶 安乃近, 己内酰胺等 以及氯仿，苯丙砜和苯 甲醛的净化。照相工业用作定影剂的配料。香料工业用于生产香草醛。用作酿造工业防腐剂，橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂。有机中间体, 染料，制革用作还原剂 用作电镀业, 油田的废水处理 以及用作矿山的选矿剂等。使用范围按我国GB2760-86规定：作防腐剂用于果酒中，最大使用量0.25g/kg；作漂白剂用于葡萄糖、食糖、竹笋、藤菇等中，不得超过0.45g/kg；残留量（SO2计），竹笋、蘑菇中不得超过0.025g/kg，果酒、食糖中不得超过0.05g/kg，其他品种中不得超过0.1g/kg。 |
