中文名称:

DL-谷氨酸

中文同义词:

2-氨基戊二酸;DL-麸质酸(无水);DL-谷氨酸(无水);DL-谷氨酸;DL-谷氨酸(CAS号:617-65-2);DL-谷氨酸;DL-谷氨酸/2-氨基戊二酸/DL-麸氨基;DL-谷氨酸/2-氨基戊二酸

英文名称:

DL-Glutamic acid

英文同义词:

(R,S)-2-Amino-pentanedioicacid;DL-Glu;NSC 206301;NSC 9967;DL-Glu-OH;DL-Glutamic Acid;dl-glutamic;dl-glutamicaci

CAS号:

617-65-2

分子式:

C5H9NO4

分子量:

147.13

EINECS号:

210-522-2

相关类别:

氨基酸类;医药原料;含硫化合物;氨基酸及其衍生物;氨基酸衍生物;氨基酸类药;氨基酸;生物化工类;化学试剂;中药对照品;生化试剂-氨基酸类;食品添加;有机原料;医用原料;日化原料;原料;食品添加剂;生化试剂-氨基酸;alpha-Amino Acids;Amino Acids;Biochemistry;amino acid;食品和饲料添加剂;有机化工原料;化工原料

Mol文件:

617-65-2.mol

熔点 

194°C

比旋光度 

[α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl)

沸点 

267.21°C (rough estimate)

密度 

1,4601 g/cm3

折射率 

1.4210 (estimate)

酸度系数(pKa)

2.17±0.10(Predicted)

水溶解性 

Soluble in water (miscible), HCl, ether (sparingly), ethanol (sparingly), and petroleum ether (sparingly).

Merck 

14,4469

InChIKey

WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

617-65-2(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

DL-Glutamic acid(617-65-2)

EPA化学物质信息

Glutamic acid (617-65-2)

生物活性

DL-谷氨酸是作为基本代谢产物的谷氨酸的共轭酸。与多晶型物 α 和 βL-谷氨酸的第二相相比，DL-谷氨酸具有更好的稳定性。

用途 

主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料，也是氨基酸类药

安全说明 

24/25

RTECS号

LZ9648000

TSCA 

Yes

海关编码 

29224210