中文名称:

3,4-二甲基-1,2-环戊二酮

中文同义词:

3,4-二甲基-1,2-环戊二酮;3,4-二甲基-1,2-环已二酮;2-羟基-3,4-二甲基-2-环戊烯-1-酮;3,4-二甲基-1,2-环戊烯醇酮3,4-二甲基-1,2-环戊二酮;3,4-二甲基-1,2-环已酮;3,4-二甲基环戊酮;3,4-二甲基-1,2-环戊二酮(3,4-二甲基-1,2-环已二酮、2-羟基-3,4-二甲基-2-环戊烯-1-酮、3,4-二甲基-1,2-环已酮、3,4-二甲基-1,2-环戊烯醇酮);CHEMICALBOOK3,4-二甲基-1,2-环戊二酮(3,4-二甲基-1,2-环已二酮、2-羟基-3,4-二甲基-2-环戊烯-1-酮

英文名称:

3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione

英文同义词:

2-Cyclopentanedione,3,4-dimethyl-1;3,4-dimethyl-2-cyclopentanedione;FEMA 3268;METHYL CORYLONE;3,4-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE 97%;3,4-dimethylcyclopentane-1,2-dione;2-hydroxy-3,4-dimethylcyclopent-2-en-1-one;3 4-DIMETHYL-1 2-CYCLOPENTADIONE 97+%

CAS号:

13494-06-9

分子式:

C7H10O2

分子量:

126.15

EINECS号:

236-810-8

相关类别:

有机砌块;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料;中间体;通用试剂;API intermediates;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;酮;日化原料;香料食品类

Mol文件:

13494-06-9.mol

熔点 

68-72 °C(lit.)

沸点 

194.28°C (rough estimate)

密度 

1.0579 (rough estimate)

FEMA 

3268 | 3,4-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE

折射率 

1.4690 (estimate)

储存条件 

Inert atmosphere,2-8°C

形态

Crystalline Powder

颜色

Slightly yellow to light beige

水溶解性 

slightly soluble

JECFA Number

420

CAS 数据库

13494-06-9(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl-(13494-06-9)

EPA化学物质信息

1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl- (13494-06-9)

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：冷饮0.3；糖果4.0；胶姆糖1.9；蛋白食品3.5。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3，4-二甲基-1，2-环戊二酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

淡黄至黄色粉末。沸点66℃(133Pa)。熔点68～72℃。呈很强的胡芦巴和甘草似香味。 天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。

用途 

GB 2760-98规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制甘草等香辛料香精。

安全说明 

24/25

WGK Germany 

3

海关编码 

29142990