中文名称:

2-甲基-丙酸-3-苯基-2-丙烯醇酯

中文同义词:

异丁酸肉桂(醇)酯;2-甲基-丙酸-3-苯基-2-丙烯醇酯;异丁酸肉桂酯;异丁酸桂酯;异丁酸肉桂酯(CAS号:103-59-3)

英文名称:

CINNAMYL ISOBUTYRATE

英文同义词:

2-methyl-propanoicacid,3-phenyl-2-propenylester;3-PHENYLALLYL ISOBUTYRATE;3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL ISOBUTYRATE;CINNAMYL ISOBUTYRATE 97+% FCC;CINNAMALISOBUTYRATE;Cinnamylisobutyrat;3-phenyl-2-propen-1-yl 2-methyl propanoate;isobutyricacid,cinnamylester

CAS号:

103-59-3

分子式:

C13H16O2

分子量:

204.26

EINECS号:

203-126-6

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;芳烃;原料;香精香料;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;有机化工原料

Mol文件:

103-59-3.mol

沸点 

254 °C(lit.)

密度 

1.008 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 

2297 | CINNAMYL ISOBUTYRATE

折射率 

n20/D 1.524(lit.)

闪点 

>230 °F

JECFA Number

653

CAS 数据库

103-59-3(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Propanoic acid, 2-methyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester(103-59-3)

EPA化学物质信息

Propanoic acid, 2-methyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester (103-59-3)

含量分析

按酯测定法(OT-18-1)测定，试样量取1.4g，当量因子(e)取102.1。 或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料1.5；冰淇淋5.0；糖果7.7；焙烤制品8.5；明胶和布丁0.02～1.2；胶姆糖140；顶端料1.0。 适度为限(FDA，§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 异丁酸肉桂酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色液体。呈甜的香脂和水果香气。沸点254℃。不溶于水，溶于油类，混溶于乙醇。

用途 

GB 2760一89规定为暂时允许使用的食用香料。

生产方法 

在硫酸催化下，由异丁酸与杜醇直接酯化而成。

WGK Germany 

2

RTECS号

NQ4558000