中文名称:

3-羟基丁酸乙酯

中文同义词:

3-羟基丁酸乙酯;3-羟基丁酸乙酯(N);DL-3-羟基丁酸乙酯;3-羟基丁酸乙酯, 98+%

英文名称:

Ethyl 3-hydroxybutyrate

英文同义词:

DL-ETHYL-3-HYDROXYBUTYRATE FOR SYNTHESIS;Ethyl 3-hydroxybutyr;Ethyl 3-hydroxybutyrate,99%;DL-3-Hydroxybutyric acid ethyl ester (liquid);Ethyl DL-3-Hydroxybutyrate DL-3-Hydroxybutyric Acid Ethyl Ester;3-HYDROXYBUTYRIC ACID ETHYL ESTER;3-HYDROXYBUTYRIC ETHYL ETHER;DL-3-HYDROXY-N-BUTYRIC ACID ETHYL ESTER

CAS号:

5405-41-4

分子式:

C6H12O3

分子量:

132.16

EINECS号:

226-456-2

相关类别:

精细化工;有机化工原料;植物生化提取物;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;C6 to C7;羰基化合物;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;香精香料;有机中间体;合成材料中间体;香料食品类;化工原料;Carbonyl Compounds;Esters;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances

Mol文件:

5405-41-4.mol

沸点 

170 °C (lit.)

密度 

1.017 g/mL at 25 °C (lit.)

FEMA 

3428 | ETHYL 3-HYDROXYBUTYRATE

折射率 

n20/D 1.42(lit.)

闪点 

148 °F

储存条件 

Sealed in dry,2-8°C

酸度系数(pKa)

14.45±0.20(Predicted)

形态

Liquid

颜色

Clear colorless

JECFA Number

594

BRN 

1446190

InChIKey

OMSUIQOIVADKIM-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

5405-41-4(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Butanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester(5405-41-4)

EPA化学物质信息

Ethyl 3-hydroxybutyrate (5405-41-4)

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁、乳及乳制品，3.0；糖果、焙烤食品5.0；胶姆糖50。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-羟基丁酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色粘稠液体，呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气。沸点170℃或81℃(2400Pa)。闪点77℃。溶于水(100g/;100ml，123℃)。 天然品存在于白酒、朗姆酒、鸡蛋果等中。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

生产方法 

由乙酰乙酸乙酯催化氢化而成。

安全说明 

23-24/25

危险品运输编号 

UN 2394

WGK Germany 

3

TSCA 

Yes

海关编码 

29181980