中文名称:

1-戊烯-3-酮

中文同义词:

乙烯乙基甲酮;1-戊烯-3-酮;乙基乙烯基酮;乙基乙烯酮;乙基乙烯基酮, 97%,STAB;乙基乙烯基酮, 含稳定剂;1-戊烯-3-酮 危险品;1-戊烯-3-酮, 96%+

英文名称:

Ethyl vinyl ketone

英文同义词:

1-Penten-3-on;1-penten-3-one (ethyl vinyl ketone);Ethyl vinyl ketone, 97%, stab. with ca 0.1% 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol;Ethyl vinyl ketone, 98%, stabilized;4-Penten-3-one;Ethenyl ethyl ketone;Ethyl vinyl ketone, 97%, stab. with ca 0.1% BHT;Ethyl vinyl ketoneEVK

CAS号:

1629-58-9

分子式:

C5H8O

分子量:

84.12

EINECS号:

216-624-3

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;酮类香料;羰基化合物;合成;ketone Flavor;Pyridines;日化原料

Mol文件:

1629-58-9.mol

熔点 

59-61 °C

沸点 

38 °C/60 mmHg (lit.)

密度 

0.851 g/mL at 20 °C 0.845 g/mL at 25 °C (lit.)

FEMA 

3382 | 1-PENTEN-3-ONE

折射率 

n20/D 1.419(lit.)

闪点 

20 °F

储存条件 

2-8°C

形态

Liquid

颜色

Clear colorless to amber

水溶解性 

Insoluble in water; soluble in most organic solvents.

JECFA Number

1147

BRN 

1735857

CAS 数据库

1629-58-9(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

1-Penten-3-one(1629-58-9)

EPA化学物质信息

Ethyl vinyl ketone (1629-58-9)

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮、胶冻、布丁、谷物制品，5.0；糖果、焙烤食品，8.0；调味品、腌渍品，0.01；牛乳，乳制品，0.005。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 1-戊烯-3-酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

淡黄色液体，呈香辣、醚香、胡椒、大蒜、芥菜、洋葱等强烈刺激性气味。沸点103～105℃，68～70℃(27kPa)。相对密度(d425)0.8468，折射率(nD20)1.4192。不溶于水，溶于大多数有机溶剂。闪点-10℃，易燃。 天然品存在于圆柚皮及汁、桃子、细香葱、煮牛肉、红茶、蛤肉及橙子精油等中。

用途 

GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于洋葱、大蒜、芥菜、柑橘等香精。

生产方法 

由乙烯与丙酰氯、三氯化铝和二硫化碳混合反应而得。

类别

易燃液体

毒性分级

高毒

急性毒性

静脉- 小鼠  LD50: 56毫克/ 公斤

可燃性危险特性

遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放

灭火剂

干粉、干砂、干石粉、二氧化碳、泡沫

危险品标志 

F,T

危险类别码 

11-23/24/25-34

安全说明 

26-36/37/39-45-16

危险品运输编号 

UN 3286 3/PG 2

WGK Germany 

3

RTECS号

SB3800000

F 

10-23

TSCA 

Yes

HazardClass 

3

PackingGroup 

II

海关编码 

29141900

毒性

LD50 ivn-mus: 56 mg/kg CSLNX* NX#00948