中文名称:

L-山梨糖

中文同义词:

花楸糖,清凉茶糖;L-山梨糖(花楸糖、清凉茶糖);L-山梨糖 25G;L-山梨糖,98%;L-SORBOSE L-山梨糖;L-山犁糖;L-山梨糖(标准品);)-山梨糖,花楸糖,清凉茶糖

英文名称:

L-(-)-SORBOSE

英文同义词:

L-SOR;L-(-)-SORBOSE;L-SORBOSE;SORBIN;SORBOSE;SORBOSE(L-);Esorben;Hex-2-ulose

CAS号:

87-79-6

分子式:

C6H12O6

分子量:

180.16

EINECS号:

201-771-8

相关类别:

小分子抑制剂;碳水化合物类;食品和饮料标准品;碳水化合物;生化试剂;小分子抑制剂，天然产物;糖类;分析标准品;生化试剂-碳水化合物类;FEED ADDITIVES;饲料添加剂;维生素;糖类（碳水化合物）;Basic Sugars (Mono Oligosaccharides);Biochemistry;Sorbose;Sugars;Dextrins、Sugar Carbohydrates;Biochemicals and Reagents;Carbohydrate Synthesis;Carbohydrates;Monosaccharides;MonosaccharideSpecialty Synthesis;Inhibitors;甜味剂;生化试剂-蛋白质;食品添加剂

Mol文件:

87-79-6.mol

熔点 

163-165 °C

比旋光度 

-43 º (C=5% IN H2O)

沸点 

232.96°C (rough estimate)

密度 

1.65 g/cm

折射率 

-43 ° (C=1, H2O)

储存条件 

Inert atmosphere,2-8°C

溶解度 

H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless to very faintly yellow

形态

Crystalline Powder or Crystals and Chunks

酸度系数(pKa)

pKa (17.5° ): 11.55

颜色

White to off-white

气味 (Odor)

Odorless

旋光性 (optical activity)

[α]20/D 43±2°, c = 5% in H2O

水溶解性 

354.8g/L(17 ºC)

Merck 

14,8726

BRN 

1724554

CAS 数据库

87-79-6(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

L-Sorbose(87-79-6)

EPA化学物质信息

L-Sorbose (87-79-6)

生物活性

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one 是一种内源性代谢产物。

化学性质 

白色结晶性粉末。熔点165℃，相对密度1.654（15℃）。易溶于水，微溶于乙醇及异丙醇，不溶于醚、苯、丙醇和氯仿。味甜。

用途 

维生素C的中间体。维生素C用途不断拓宽，市场容量较大，1994年以来外销红火，内销旺盛，我国产量大幅度增长。

生产方法 

以d-山梨醇为原料，经细菌氧化而得。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

24/25-36-26-22

WGK Germany 

3

RTECS号

WG3195025

海关编码 

29400090

毒害物质数据

87-79-6(Hazardous Substances Data)