中文名称:

8-巯基马来酮

中文同义词:

8-巯基马来酮;2-(1-巯基-1-甲基乙基)-5-甲基环己酮;硫代薄荷;对薄荷-8-硫醇-3-酮, 异构体混合物;对-薄荷-8-硫醇-3-酮,顺式+反式, TECH;对-薄荷-8-硫醇-3-酮,顺式+反式;8-巯基薄荷酮;对-盖烷-3-酮-8-硫醇

英文名称:

p-Mentha-8-thiol-3-one

英文同义词:

8- thiol;8-Mercaptomenthone, tech., 80%;2-(1-mercapto-1-methylethyl)-5-methyl-cyclohexanon;PUGELONE MERRCAPTAN;PULEGONE MERCAPTAN;P-MENTHAN-3-ONE-8-THIOL;P-MENTHA-8-THIOL-3-ONE;THIOMENTHONE

CAS号:

38462-22-5

分子式:

C10H18OS

分子量:

186.31

EINECS号:

253-953-1

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;硫醇类香料;香精香料;烯烃;日化原料;化工原料;thiol Flavor

Mol文件:

38462-22-5.mol

沸点 

56 °C0.1 mm Hg(lit.)

密度 

1 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 

3177 | P-MENTHA-8-THIOL-3-ONE

折射率 

n20/D 1.495(lit.)

闪点 

227 °F

形态

Liquid

酸度系数(pKa)

10.56±0.10(Predicted)

颜色

Clear yellow to dark yellow

旋光性 (optical activity)

[α]20/D 21°, neat

JECFA Number

561

InChIKey

RVOKNSFEAOYULQ-UHFFFAOYSA-N

EPA化学物质信息

Cyclohexanone, 2-(1-mercapto-1-methylethyl)-5-methyl- (38462-22-5)

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤制品、胶冻、布丁、胶姆糖，均1.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 8-巯基薄荷酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至黄棕色液体。具有黑加仑似芳香风味。系各种立体异构体的混合物。沸点62℃(13.3Pa)，旋光度[α] D20反式体-32°(甲醇中)，顺式体+40°(甲醇中)。不溶于水，溶于醇类。 天然品存在于布枯叶油等中。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。主要用于葡萄、薄荷、覆盆子、热带水果、桃子等香精。

生产方法 

由胡薄荷酮或异胡薄荷酮与过量硫化氢及氢氧化钾乙醇液反应而得。

危险品标志 

Xn,N

危险类别码 

22-50

安全说明 

60-61

危险品运输编号 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK Germany 

2

TSCA 

Yes

PackingGroup 

III

海关编码 

29309090