中文名称:

异戊酸丁酯

中文同义词:

異戊酸丁酯;异戊酸丁酯;异戊酸丁酯(CAS号:109-19-3);3-甲基丁酸丁酯

英文名称:

Butyl isovalerate

英文同义词:

butyl3-methylbutyrate;n-Butyl 3-methylbutanoate;n-Butyl isopentanoate;n-butylisopentanoate;BUTYL ISOVALERATE, NATURAL;Butylisovalerat;BUTYLISOVALERIANAT;Butanoicacid,3-methyl-,bu

CAS号:

109-19-3

分子式:

C9H18O2

分子量:

158.24

EINECS号:

203-654-7

相关类别:

有机化工原料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;羰基化合物;酯;化工原料;A-BFlavors and Fragrances;Certified Natural Products;BI - BZAnalytical Standards;Fatty AcidsAnalytical Standards;A-BAlphabetic;Alpha Sort;B;Chemical Class;EstersOther Lipid Related Products;Lipid Analytical Standards;Solvents;Volatiles/ Semivolatiles;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances

Mol文件:

109-19-3.mol

熔点 

-92.8°C (estimate)

沸点 

175 °C(lit.)

密度 

0.858 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 

2218 | BUTYL ISOVALERATE

折射率 

n20/D 1.409(lit.)

闪点 

145 °F

嗅觉阈值(Odor Threshold)

0.012ppm

JECFA Number

198

BRN 

1752803

InChIKey

AYWJSCLAAPJZEF-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

109-19-3(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Butanoic acid, 3-methyl-, butyl ester(109-19-3)

EPA化学物质信息

Butyl isovalerate (109-19-3)

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 异戊酸丁酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色液体，呈香蕉香气和蓝干酪香味。沸点175℃。不溶于水，溶于乙醇和大多数有机溶剂和非挥发性油，难溶于丙二醇。 天然品存在于一些精油中。

用途 

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。

生产方法 

由异戊酸和正丁醇在硫酸存在下，于苯介质中长时间沸腾酯化而成。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

26-36

危险品运输编号 

1993

WGK Germany 

2

RTECS号

NY1502000

HazardClass 

3.2

PackingGroup 

III

海关编码 

29156000

毒害物质数据

109-19-3(Hazardous Substances Data)