中文名称:

丁酸乙酯

中文同义词:

丁酸乙酯;丁酸乙酯(STANDARD FOR GC,≥99.5%(GC));丁酸乙酯(标准品);酪酸乙酯,酷酸乙酯;天然丁酸乙酯;丁酸乙酯,99%;丁酸乙酯气相色谱标准品;酷酸乙酯

英文名称:

Ethyl butyrate

英文同义词:

n-Buttersureethylester;N-ETHYL BUTYRATE;Butanoic acid ethyl;Butyric acid ethyl;Ethyl butyrate,99%;Ethyl butyrate >=99.0%;BUTYRIC ACID ETHYLESTER(SG);NATURAL ETHYL BUTYRATE

CAS号:

105-54-4

分子式:

C6H12O2

分子量:

116.16

EINECS号:

203-306-4

相关类别:

香精香料;农业和环境标准品;气相色谱标准品(色标);化工产品-有机化工;化学试剂;中药对照品;有机化工原料;原料;有机化工;食品添加剂;食品香料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;酯类;羰基化合物;分析标准品;植物提取物;通用试剂;酯;白酒类;香料;日化原料;化工原料;化工材料;Organics;Biochemicals and Reagents;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Esters;Ethyl Ester;Fatty Acyls;Fatty Esters;Lipids;Organic Building Blocks

Mol文件:

105-54-4.mol

熔点 

-93 °C (lit.)

沸点 

120 °C (lit.)

密度 

0.875 g/mL at 25 °C (lit.)

蒸气密度

4 (vs air)

蒸气压

15.5 mm Hg ( 25 °C)

FEMA 

2427 | ETHYL BUTYRATE

折射率 

n20/D 1.392(lit.)

闪点 

67 °F

储存条件 

Store below +30°C.

溶解度 

Soluble in propylene glycol, paraffin oil, and kerosene.

形态

Liquid

颜色

Clear colorless

气味 (Odor)

Like apple or pineapple.

嗅觉阈值(Odor Threshold)

0.00004ppm

水溶解性 

practically insoluble

JECFA Number

29

Merck 

14,3775

BRN 

506331

稳定性

Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases.

InChIKey

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

105-54-4(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Butanoic acid, ethyl ester(105-54-4)

EPA化学物质信息

Ethyl butyrate (105-54-4)

含量分析

按酯测定法(0T-18)中的方法一测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取58.08。

毒性

ADI 0～15(FAO/WHO，1994)。 LD5013050mg/kg(大鼠，经口)。 GRAS(FDA§182．60，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料28；冷饮44；糖果98；焙烤食品93；布丁类54；胶姆糖1400。 适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 丁酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色透明液体，具有菠萝芳香气味。 能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。20℃时在水中溶解度为0.49%（重量）。

用途 

广泛用于各种食品、饮料、酒类与烟草香精中

用途 

适用于特殊的玫瑰型香精和花香果香型香精基(化妆品用)，但用量宜小。也可用做工业品不良气息的掩盖剂。主要是用于食用香精，如凤梨、香蕉、苹果、樱桃、桃、杏、葡萄、朗姆、奶油、乳酪焦糖、胡桃、浆果等。烟用、酒用香精中亦用之。

用途 

GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝、葡萄、朗姆酒、草莓等型香精。

用途 

丁酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉、菠萝等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的调香。用量按正常生产需要，一般在口香糖中使用水平约为1400mg/kg；糖果中98mg/kg；烘烤食品中93mg/kg；冰淇淋中44mg/kg；软饮料中28mg/kg。

用途 

该品具果香和菠萝香味，且有底香。香料工业中用于配制果实（杏、桃、凤梨、甜瓜等）香精、酒（老郎酒）用香精等。此外，玫瑰油香精、烟用香精中亦有使用。丁酸乙酯在工业上作溶剂使用，可溶解硝化纤维、多种天然或合成树脂。

用途 

溶剂。香料。

用途 

用作色谱分析标准物质及溶剂，也用于香料工业

生产方法 

由丁酸与乙醇在硫酸存在下酯化而得。

生产方法 

丁酸乙酯天然存在于橄榄油和草莓汁，工业上由丁酸与乙醇为原料制得。先后将18kg丁酸、20kg无水乙醇和200mL浓硫酸加入反应釜，加热回流反应12h。冷却后用水洗，然后用5%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性。加入1kg无水氯化钙干燥，过滤后蒸馏，收集119~121℃的馏分，得10kg丁酸乙酯。 C3H7COOH+C2H5OH[H2SO4] →C3H7COOC2H5+H2O

生产方法 

由正丁酸和乙醇在硫酸或氯化镁催化下加热酯化后蒸馏而得。 由正丁酸和乙醇在催化剂(CuO+UO3)存在下经高温气相反应合成而得。

类别

易燃液体

毒性分级

低毒

急性毒性

口服- 兔子 LD50: 5228  毫克/ 公斤

刺激数据

皮肤- 兔子  500 PPM/ 24小时  中度

可燃性危险特性

遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放

灭火剂

干粉、干砂、二氧化碳、泡沫

危险品标志 

Xi

危险类别码 

10-36/37/38

安全说明 

16-26-36

危险品运输编号 

UN 1180 3/PG 3

WGK Germany 

1

RTECS号

ET1660000

自燃温度

865 °F

TSCA 

Yes

HazardClass 

3

PackingGroup 

III

海关编码 

29156000

毒害物质数据

105-54-4(Hazardous Substances Data)

毒性

LD50 orally in rats: 13,050 mg/kg (Jenner)