中文名称:

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸

中文同义词:

抑甜粉;降甜香精;2-(4-甲氧基苯氧基)PROPANOIC酸;食品级抑甜剂;抑甜剂厂家;抑甜剂价格;抑甜剂生产厂家;抑甜剂用途

英文名称:

SODIUM 2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPIONATE

英文同义词:

FEMA 3773;SODIUM 2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPIONATE;Propanoic acid, 2-(4-methoxyphenoxy)-;SODIUM2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPANOATE;2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPIONIC ACID SODIUM SALT;Lactisol;Sweetness inhibitor;Sweetness

CAS号:

13794-15-5

分子式:

C10H12O4

分子量:

196.2

EINECS号:

604-052-0

相关类别:

食品添加剂;抑甜剂;原料药;甜味剂;甜味剂;其他原料;香料食品类

Mol文件:

13794-15-5.mol

熔点 

92-94℃

沸点 

173-175 °C(Press: 1 Torr)

密度 

1.185

FEMA 

3773 | SODIUM 2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPANOATE

储存条件 

Sealed in dry,Room Temperature

酸度系数(pKa)

3.29±0.10(Predicted)

JECFA Number

1029

简介

甜味抑制剂是通过阻塞甜度和味觉的受体，从而控制或降低含糖食品的甜度的一类新型添加剂。国内很多传统食品，如蜜饯、月饼、巧克力等，都是以蔗糖作为防腐剂的，在达到防腐的同时，不同程度的存在着过甜的问题。2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸为酸类有机物，可用作食品添加剂。

应用

2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸可作为新型食品添加剂应用于月饼、糖果、蜜饯等高糖食品中用以抑制过高的甜味。

危险品标志 

Xi,Xn

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

26-36

WGK Germany 

3