中文名称:

3-甲基戊酸

中文同义词:

3-甲基戊酸 标准品;天然3-甲基戊酸;3-甲基戊酸;甲基酸化物;3-甲基正戊酸;3-甲基戊酸,99%;酐酪酸;DL-3-甲基戊酸

英文名称:

DL-3-Methylvaleric acid

英文同义词:

(+/-)-3-METHYLVALERIC ACID;3-METHYLVALERIC ACID;3-METHYLPENTANOIC ACID;3-METHYL-N-VALERIC ACID;3-METHYL-N-PENTANOIC ACID;2-Methyl butane-1-carboxylic acid;FEMA 3437;FEMA NUMBER 3437

CAS号:

105-43-1

分子式:

C6H12O2

分子量:

116.16

EINECS号:

203-297-7

相关类别:

合成酸类;香精香料;通用试剂;羧酸;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;Building Blocks;C6;Carbonyl Compounds;香精与香料咨询13026126800;化工原料-1827181813;其他原料;化工中间体;有机化工原料;化工材料;原料药;Carboxylic Acids;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks

Mol文件:

105-43-1.mol

熔点 

-41 °C

沸点 

196-198 °C (lit.)

密度 

0.93 g/mL at 25 °C (lit.)

FEMA 

3437 | 3-METHYLPENTANOIC ACID

折射率 

n20/D 1.416(lit.)

闪点 

185 °F

储存条件 

Sealed in dry,Room Temperature

酸度系数(pKa)

pK1:4.766 (25°C)

比重

0.930

水溶解性 

insoluble

JECFA Number

262

BRN 

1720696

InChIKey

IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

105-43-1(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Pentanoic acid, 3-methyl-(105-43-1)

EPA化学物质信息

Pentanoic acid, 3-methyl- (105-43-1)

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁，2.0；糖果、焙烤食品，5.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-甲基戊酸（酐酪酸） 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色液体，呈酸的草药气味，略带青草香气。沸点d-110℃(4000Pa)；l-196～197℃；。Dl-197.5℃；混合物沸点197～198℃。相对密度，d-(d420.5)0.9276；l-(d425)0.9230；dl-(d420)0.9262。折射率d-(nD20.5)1.4158；l-(nD25)1.4152；dl一(nD20)1.4159。旋光度d-[α]D20+8.5°(乙醇中)；l-[α]D20-8.9°(乙醇中)。闪点85℃。 天然品存在于干酪等中。

用途 

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

用途 

用于有机合成。

生产方法 

将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。

生产方法 

由仲丁基丙二酸二乙酯制备。

危险品标志 

C

危险类别码 

34

安全说明 

26-36/37/39-45

危险品运输编号 

UN 3265 8/PG 2

WGK Germany 

3

F 

13

Hazard Note 

Corrosive

TSCA 

T

HazardClass 

8

PackingGroup 

II

海关编码 

29159080