中文名称:

顺-3-己烯基丁酯

中文同义词:

顺-3-己烯基丁酯;顺式-3-己烯醇正丁酸酯;丁酸叶醇酯(CAS号:16491-36-4);(Z)-3-己烯丁酸酯;丁酸叶醇酯;丁酸顺-3-己烯酯;丁酸叶醇酯/顺式-3-己烯醇丁酸酯;天然丁酸叶醇酯

英文名称:

CIS-3-HEXENYL BUTYRATE

英文同义词:

(3Z)-3-Hexenyl butyrate;(Z)-3-Hexen-1-ol, butanoate;(Z)-3-Hexen-1-yl butanoate;(Z)-3-hexenyl butanoate;(Z)-Hex-3-enyl butanoate;3(Z)-hexenyl butanoate;3-hexenylbutyrate;3-hexenylester,(z)-butanoicaci

CAS号:

16491-36-4

分子式:

C10H18O2

分子量:

170.25

EINECS号:

240-553-7

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精香料;香精香料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;香精与香料咨询13026126800;化工原料-1827181813;日化原料;香料食品类

Mol文件:

16491-36-4.mol

沸点 

96 °C20 mm Hg(lit.)

密度 

0.885 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 

3402 | CIS-3-HEXENYL BUTYRATE

折射率 

n20/D 1.431(lit.)

闪点 

174 °F

储存条件 

Inert atmosphere,Room Temperature

比重

0.885

JECFA Number

157

InChIKey

ZCHOPXVYTWUHDS-WAYWQWQTSA-N

CAS 数据库

16491-36-4(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Butanoic acid, 3-hexenyl ester, (z)-(16491-36-4)

EPA化学物质信息

(Z)-3-Hexenyl butyrate (16491-36-4)

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮、胶冻、布丁，5.0；糖果10.0。

化学性质 

无色至淡黄色液体，呈新鲜水果的青香香气，微带奶油似芳香。沸点192℃。相对密度(d425)0.899，折射率(nD20)1.4318。几不溶于水，溶于乙醇和丙二醇，混溶于油类。 天然品存在于橙、柠檬皮、芫荽子、鸡蛋果等中。

用途 

GB 2760 1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于草莓、苹果、梨、热带水果、柑橘等香精。

生产方法 

由顺式-3-己烯醇与正丁酸在共沸条件下直接酯化而成。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

26-36

WGK Germany 

2