中文名称:

2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪

中文同义词:

2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪;2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪,99%;2-甲基-3-(甲硫基)吡啶;2-甲硫基-3-甲基吡嗪[用于香料];2-甲基-3-(甲基硫代)哌嗪,99%;甲硫基甲基吡嗪;2-甲基-3-(甲基硫代)哌嗪;2-甲基-3(5或6)-甲硫基吡嗪

英文名称:

2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine

英文同义词:

METHYL MERCAPTO METHYLPYRAZINE;METHYL MERCAPTO-METHYLPYRAZINES;METHYL(METHYLTHIO)PYRAZINE;(METHYLTHIO)METHYLPYRAZINE;TIMTEC-BB SBB008573;2-Methyl-3-(methylsulfanyl)pyrazine;2-methyl-3-(methylthio)-pyrazin;2-METHYLMERCAPTO-3-METHYLPYRAZINE

CAS号:

2882-20-4

分子式:

C6H8N2S

分子量:

140.21

EINECS号:

220-736-8

相关类别:

中间体;杂环砌块;通用试剂;医药原料;吡嗪类香料;香精与香料;Heterocyclic Compounds;Mono- Polyalkylpyrazines;Pyrazines;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;吡嗪;Pyridines ,Halogenated Heterocycles;日化原料

Mol文件:

2882-20-4.mol

沸点 

213-214 °C (lit.)

密度 

1.15 g/mL at 25 °C (lit.)

FEMA 

3208 | (METHYLTHIO)METHYLPYRAZINE (MIXTURE OF ISOMERS)

折射率 

n20/D 1.585(lit.)

闪点 

210 °F

储存条件 

Sealed in dry,Room Temperature

酸度系数(pKa)

0.88±0.10(Predicted)

JECFA Number

797

CAS 数据库

2882-20-4(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Pyrazine, 2-methyl-3-(methylthio)-(2882-20-4)

EPA化学物质信息

Pyrazine, 2-methyl-3-(methylthio)- (2882-20-4)

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-甲基-3，5或6-甲硫基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色液体，呈强烈青椒香气，有炒杏仁、炒榛子香味。沸点105～106℃(1600Pa)。相对密度(d4)1.142～1.145。微溶于水，溶于稀乙醇液(1：1，70%；1：5，50%)。

用途 

GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。亦可用作咖啡增香剂。

生产方法 

由2-甲基氯代吡嗪制得(三种异构体的混合物)。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

26-36

危险品运输编号 

UN 3334

WGK Germany 

3

TSCA 

Yes

海关编码 

29339900