中文名称:

十八酸乙酯

中文同义词:

硬脂酸乙酯;十八酸乙酯;硬脂酯乙酯;十八酸乙酯/硬脂酯乙酯;硬酯酸乙酯;硬脂酸乙酯(C18:0) 标准品;硬脂酸乙酯十八酸乙酯;十八酸乙酯/硬脂酸乙酯

英文名称:

ETHYL STEARATE

英文同义词:

ethylstearate,mixture1:1withethylpalmitate;Radia 7185;FEMA 3490;ETHYL N-OCTADECANOATE;ETHYL OCTADECANOATE;ETHYL STEARATE;OCTADECANOIC ACID ETHYL ESTER;STEARIC ACID ETHYL ESTER

CAS号:

111-61-5

分子式:

C20H40O2

分子量:

312.53

EINECS号:

203-887-4

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;生化试剂;羰基化合物;香精香料;通用试剂;合成香料;酯;化工中间体;香料;化学试剂;生化试剂-其他化学试剂;香精香料中间体;有机化工原料;原料;化工原料;化工原材料;Aliphatics;Fatty Acid Derivatives Lipids;Glycerols

Mol文件:

111-61-5.mol

熔点 

34-38 °C(lit.)

沸点 

213-215 °C15 mm Hg(lit.)

密度 

1.057

FEMA 

3490 | ETHYL OCTADECANOATE

折射率 

1.4349

闪点 

>230 °F

储存条件 

2-8°C

形态

Crystalline Mass

颜色

White

JECFA Number

40

BRN 

1788183

CAS 数据库

111-61-5(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

Ethyl stearate (111-61-5)

外观

十八酸乙酯为白色结晶型固体。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：无醇饮料2.0；含醇饮料4.0；冷饮8.0；糖果16.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 硬脂酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色无臭物质，略呈蜡香。熔点35～38℃，沸点105℃(1467Pa)。溶于乙醇和油脂，不溶于水。

用途 

食品用香料。主要用于配制腊肉类香精。

用途 

用作抗水剂、润滑剂、乳化剂

用途 

软化剂。润滑剂。抗水剂。乳化剂。

用途 

用于润滑剂、抗水剂及乳化剂等

生产方法 

1. 由硬脂酸和无水乙醇经酯化反应制得。 2. 烟草：OR，26；FC，18。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

26-36

WGK Germany 

2

RTECS号

WI3600000

TSCA 

Yes

海关编码 

2915 70 50