中文名称:

丁酸3-苯基-2-丙烯酯

中文同义词:

正丁酸肉桂酯;丁酸3-苯基-2-丙烯酯;正丁酸桂酯;3-苯基-2-丙烯基丁酸酯;丁酸肉桂酯;丁酸桂酯;正丁酸肉桂酯(CAS号:103-61-7)

英文名称:

FEMA 2296

英文同义词:

TRANS-CINNAMYL BUTYRATE;3-PHENYLALLYL BUTYRATE;3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL BUTYRATE;FEMA 2296;CINNAMYL BUTYRATE;butyricacid,cinnamylester;cinnamylbutanoate;Phenylpropenyl n-butyrate

CAS号:

103-61-7

分子式:

C13H16O2

分子量:

204.26

EINECS号:

203-128-7

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;芳烃;酯;香精香料;Aromatic Esters;香精香料;有机化工原料;精细化工原料

Mol文件:

103-61-7.mol

沸点 

300 °C(lit.)

密度 

1.013 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 

2296 | CINNAMYL BUTYRATE

折射率 

n20/D 1.526(lit.)

闪点 

>230 °F

JECFA Number

652

CAS 数据库

103-61-7

NIST化学物质信息

Butanoic acid, 3-phenyl-2-propenyl ester(103-61-7)

EPA化学物质信息

Butanoic acid, 3-phenyl-2-propenyl ester (103-61-7)

含量分析

按酯测定法(OT-18-1)测定，试样量取1.4g，当量因子(e)取102.14。 或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料1.6；冰淇淋8.5；糖果7.6；焙烤食品1l；明胶和布丁1.2。 适度为限(FDA，§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 丁酸肉桂酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色液体。呈水果翊香脂香气。沸点300℃。

用途 

食用香料。

生产方法 

用硫酸作为催化剂，由丁酸与桂醇直接酯化而成，然后经中和、洗涤、干燥、真空蒸馏而得成品。

危险品标志 

Xn

危险类别码 

20/21/22-36/37/38

安全说明 

26-36

WGK Germany 

2

RTECS号

ES8815000