中文同义词:
Γ-癸酸内酯;(+)-Γ-癸内酯;Γ-己基-Γ-丁内酯, Γ-癸酸内酯;丁位癸内酯,98%;丙位癸内酯,98%;Γ-癸内酯,5-己基二氢-2(3H)呋喃酮,Α-己基-Γ-丁内酯。Γ-正己基丁内酯;Γ-癸内酯(丙位癸内酯);天然丙位癸内酯 ≥ 99.0%,FCC
英文同义词:
gamma-Decalactone~4-Decanolide~4-Hydroxydecanoic acid gamma lactone;Decanoic acid, gamma-lactone;Decanolactone;Decanolide-1,4;gamma-Hexylbutyrolactone;gamma-n-Decalactone;gamma-n-Hexyl-gamma-butyrolactone;-Hexylbutyrolactone
相关类别:
食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;羧基化合物;香精香料;植物提取物;医药原料;lactone flavors;通用试剂;Cosmetics;有机化工;Food Additive;酯;原料;日化原料;有机化工原料;香料食品类;VX:15689727968
密度
0.948 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA
2360 | GAMMA-DECALACTONE
旋光性 (optical activity)
[α]24/D +34°, neat
InChIKey
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库
706-14-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-(706-14-9)
EPA化学物质信息
.gamma.-Decalactone (706-14-9)
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.0；冷饮4.5；糖果5.7；焙烤食品7.1；布丁类0.08～8.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
δ-癸内酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-癸内酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈椰子和桃子香气。沸点281℃(153℃/2000Pa；或114～116℃/66.7Pa)。微溶于水。
天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。
用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。
用途
配制食品、制皂、日用化妆品用香精，亦可作人造奶油增香剂。
生产方法
由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸，α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合，然后加热到80℃，加水并内酯化，得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。
生产方法
由9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)和80%硫酸在90℃下长时间加热环化而成。
用Y-1γ-癸内酯酵母(由天津轻工业学院2000年筛选出)在下列营养基中进行发酵法生物制备：蛋白胨3.5g/L；酵母浸汁2.5g／L；KH2PO40.5g/L；Na2HPO4 1.2g/L；MgSO4?7H2O 2.4g/L；蓖麻油4%，消泡剂0.4%，起始Ph 7.0，最后发酵液中的γ-癸内酯可达400mg/L。
