中文同义词:
D(+)-香芹酮;6,8-[對]【草(之上)+孟】二烯-2-酮;(+)-香芹酮;(S)-(+)-香芹酮;(S)-5-异丙烯基-2-甲基-2-环己烯酮;香旱芹酮;(S)-5-异丙烯基-2-甲基-2-环已烯酮;右旋香芹酮/D-(+)-香芹
英文同义词:
D-6,8(9)-P-MENTHADIEN-2-ONE;d-1-methyl-4-isopropenyl-6-cyclohexen-2-one;D-p-Mentha-6,8,(9)-dien-2-one;CARVOL;(+)-CARVONE;CARVONE, (+)-;ALPHA(+)-CARVONE;D-CARVONE 96+%
相关类别:
酮类香料;香精与香料;有机原料;对照品;生化试剂;食品添加剂;食用香料（增香剂）;Biochemistry;天然等同香料和人造香料;营养学研究;植物提取物;植物生化提取物;杀菌剂类;香精香料;化合物;其他化工产品;有机化工原料;日化原料;化工原料;医药原料药;医药、农药及染料中间体;Monocyclic Monoterpenes;Terpenes
沸点
96-98 °C/10 mmHg (lit.)
密度
0.96 g/mL at 25 °C (lit.)
颜色
Clear colorless to pale yellow
旋光性 (optical activity)
[α]23/D +55.0±7°, neat
水溶解性
<0.1 g/100 mL at 25 ºC
稳定性
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents.
CAS 数据库
2244-16-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
2-Cyclohexen-1-one, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-, (S)-(2244-16-8)
EPA化学物质信息
D-Carvone (2244-16-8)
用途
右旋香芹酮用于合成具有抗癌活性的真菌代谢产物（-）-萜品黄素。 在离体的长叶复叶草（M. longifolia）苗木和愈伤组织的香精油中也发现了这种油，可以用作安全调味剂的潜在来源。
毒性
Adl 0～1.0mg/kg(FAO/WHO。1994)。
GRAS(FDA§182．60，2000)。
LD50 3710 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料850；冷饮120；糖果180；焙烤食品110；酒类130。
适度为限(FDA§182．60，2000)。
化学性质
无色至浅黄色油液，呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。沸点230℃。溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水。
天然品为香芹油(含量50%～60%)和莳萝籽油的主要成分，另含于薄荷油、茴芹等中。
用途
香料。主要用于配制莳萝甜酒、泡菜和香辛料型香精。
生产方法
可用中性亚硫酸盐法或用硫化氢衍生物从黄蒿油或莳萝油中单离制得。
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 3.71 毫克/公斤
毒性
LD50 oral in rat: 3710uL/kg
