异戊酸乙酯
中文名称:
异戊酸乙酯
中文同义词:
异戊酸乙酯;异戊酸乙酯,98%;异穿心排草酸乙酯,异缬草酸乙酯;异戊酸乙酯, ≥99.7%(GC);3-甲基丁酸乙酯(异戊酸乙酯);异缬草酸乙酯;異戊酸乙酯;异缬草酸乙酯
英文名称:
Ethyl isovalerate
英文同义词:
3-METHYL BUTYRIC ETHYL ESTER;ISOVALERIC ACID ETHYL ESTER;ISOVALERIC ACID:ETHYL ESTER;FEMA 2463;ETHYL ISOVALERATE;ETHYL ISOPENTANOATE;ETHYL BETA-METHYLBUTYRATE;ETHYL 3-METHYLBUTANOATE
CAS号:
108-64-5
分子式:
C7H14O2
分子量:
130.18
EINECS号:
203-602-3
相关类别:
有机原料;酯类;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;食品香料;合成香料;日用品;香料及香精;羰基化合物;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;香精香料;植物提取物;通用试剂;酯;医药原料;工业原料;有机化工原料;香精与香料;Organics;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;Alpha Sort;Chemical Class;E;E-LAlphabetic;EQ - EZAnalytical Standards;Volatiles/ Semivolatiles;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks
Mol文件:
108-64-5.mol
熔点
-99 °C (lit.)
沸点
131-133 °C (lit.)
密度
0.864 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压
7.5 mm Hg ( 20 °C)
折射率
n20/D 1.396(lit.)
FEMA
2463 | ETHYL ISOVALERATE
闪点
80 °F
储存条件
Flammables area
溶解度
2.00g/l
形态
Liquid
颜色
Clear colorless to pale yellow
嗅觉阈值(Odor Threshold)
0.000013ppm
Merck
14,3816
JECFA Number
196
BRN
1744677
CAS 数据库
108-64-5(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Butanoic acid, 3-methyl-, ethyl ester(108-64-5)
EPA化学物质信息
Ethyl isovalerate (108-64-5)
含量分析
准确称取试样约l.5g，按酯测定法(OT-18)I，方法二测定。计算中的当量因子(e)取65.10。
或按GT-10-4，用非极性柱方法测定。
毒性
ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。
GRAS(F-EMA)。
LD50 7031mg/kg(兔子，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料4.9；冷饮7.5；糖果29；焙烤食品27；布丁类5.0；胶姆糖80~430；调味品1.0。
适度为限(FDA§：t72．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
异戊酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色透明液体，有类似苹果、香蕉的香气和酸甜气味。 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水。
用途
主要用于配制食用香精
用途
偶尔用于化妆品用香精中，以增加头香扩散力。可大量用于食用香精，主要是苹果、凤梨及朗姆型中。用其果香于胶姆糖亦好。亦偶尔用于烟草香精。
用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、菠萝及各种水果型香精。
用途
异戊酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制菠萝、苹果、柠檬、葡萄等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为80～430mg/kg；糖果中29mg/kg烘烤食品中27mg/kg}冷饮中7.5mg/kg；布丁类中5.0mg/kg；软饮料中4.9mg/kg。
用途
本品具有类似苹果、桑子香气，用作精油、香料、人造水果香精，也可用于食品和烟草。本品还可作溶剂。
生产方法
工业上由异戊酸和乙醇在硫酸或盐酸催化下反应而得。也可由异丁腈、乙醇、硫酸加热回流10小时，分出酯层后分馏而得。
生产方法
由异戊酸与乙醇在硫酸催化下直接酯化，反应混合物冷却后，用碳酸钠中和，再经水洗、干燥后分馏得产品。
(CH3)2CHCH2COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→(CH3)2CHCH2COOCH2CH3+H2O
也可由异丁腈与乙醇在硫酸催化下，加热回流10h，经中和、水洗，分出酯层后分馏而得成品。
生产方法
由异戊酸与乙醇在浓硫酸或盐酸存在下酯化后蒸馏而得。
类别
易燃液体
毒性分级
低毒
急性毒性
口服- 兔子 LD50: 7031 毫克/ 公斤
刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度
可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放
灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂
危险类别码
10
安全说明
16
危险品运输编号
UN 3272 3/PG 3
WGK Germany
2
RTECS号
NY1504000
F
13
TSCA
Yes
HazardClass
3
PackingGroup
III
海关编码
29156000
