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5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮

5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮 结构式

化学性质

沸点85-86 °C(Press: 0.07 Torr)
密度0.9785 g/cm3(Temp: 21 °C)
FEMA3744 | 5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID DELTA-LACTONE
储存条件Storage temp. -20°C
形态Liquid
颜色Light yellow to light brown
气味 (Odor)10.00% 的丙二醇溶液。草本香气
香型coconut
生物来源massoia bark (oil)
JECFA Number246
主要应用香精香料
InChI1S/C10H16O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h5,8-9H,2-4,6-7H2,1H3
InChIKeyNEDIAPMWNCQWNW-UHFFFAOYSA-N
SMILESO=C1C=CCC(CCCCC)O1
LogP2.54

安全信息

WGK GermanyWGK 2
存储类别10 - 可燃性液体
危险性类别眼部刺激 类别2
经皮刺激 类别2
皮肤致敏物 类别1

用途与合成方法

生物活性

Massoia lactone ((±)-Massoia lactone) 是一种可用作天然椰子和乳脂的香料,主要从 Cryptocarya massoy 中分离得到。Massoia lactone 也是一种由真菌 Aureobasidium pullulans 产生的芳香生物表面活性剂。
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