中文同义词:
角朊;角蛋白,石灰浆缓凝剂;角蛋白;细胞角蛋白73抗体;细胞角蛋白28抗体;细胞角蛋白26抗体;细胞角蛋白25抗体
英文同义词:
KERATIN;KERATIN, EPIDERMAL;cheratina;detoxin;Type II hair keratin Hb2;Type-II keratin Kb22;ANTI-CDK8 antibody produced in mouse;MGC126074
相关类别:
其他原料;Cell Signaling Enzymes;ECM ProteinsCytoskeleton and Extracellular Matrix;Extracellular Matrix;Extracellular Matrix Peptides and ProteinsProteins and Derivatives;Keratin;Matrix Metalloproteinases Products;Structural Proteins
EPA化学物质信息
Keratins (68238-35-7)
概述
由动物上皮细胞所产生的纤维蛋白。构成毛发、羽、角、甲、蹄、丝等的主要成分，对动物有保护作用。可分为两类：一类是α-角蛋白，如毛发、角、甲、蹄等的蛋白，分子中胱氨酸含量丰富；另一类是β-角蛋白，如蚕丝丝心蛋白，分子中不含胱氨酸和半胱氨酸，但甘氨酸、丙氨酸和丝氨酸含量很高。化学性质极稳定，二硫键含量特别多，在一般条件下都不溶于水、盐溶液、稀酸和稀碱溶液，但能溶于无机硫化物溶液，制革工业用无机硫化物使皮革脱毛即利用此性质。以角蛋白为主要成分的羊毛、蚕丝是极为重要的纺织原料。蚕丝中丝心蛋白是角蛋白，占蚕丝的70～75%，为蚕丝的不溶解部分，其外层包有丝胶蛋白(属球蛋白)约占22～24%，不呈丝状，能溶于热水。
来源与组成
角蛋白是外胚层细胞的结构蛋白，广泛存在于生物体的组织结构中。在不同机体组织、不同个体乃至不同物种之间角蛋白含量有较大差异。高等脊椎动物的上皮组织中角蛋白含量较高；而一般植物体内角蛋白的含量较低。根据是否纤维化，角蛋白可分为软角蛋白和硬角蛋白两大类。软角蛋白和硬角蛋白的含硫氨基酸含量有所不同，软角蛋白存在于皮肤和其它一些细胞组织中。纤维化的硬角蛋白，无营养作用，广泛存在于人和动物的表皮及蛋壳的内膜中。细胞外的硬角蛋白是构成毛发、羽毛、蹄、壳、爪、角、鳞片等的主要成分，是结缔组织及其重要的结构蛋白质，起着保护机体的作用。细胞内的软角蛋白是构成细胞膜、脑灰质、脊髓、视网膜神经等组织的主要成分。
制备方法
一般情况下，角蛋白分子内的二硫键使肽链内部和肽链之间发生交联，形成立体网状结构，使天然角蛋白难以溶解，给毛发中角蛋白的提取带来困难。普通的溶剂或温和的酸碱都不能溶解毛发纤维中的角蛋白，比较强的酸碱能溶解毛发蛋白，可在破坏分子间作用力及角蛋白二、三级结构的同时使肽链发生断裂，得到的产物往往是分子量较小的蛋白，甚至是多肽，且产率偏低。要制得分子量较高、溶解性较好的角蛋白，只能通过选择性的打开二硫键、破坏氢键等方法来实现。目前提取角蛋白的方法大致有机械法、化学法和生物法等，其中化学法又可分为酸碱水解法、还原法和氧化法等。其它方法和化学法往往可相互结合应用。
