羟基香茅醛
中文名称:
羟基香茅醛
中文同义词:
羟基香茅醛;3,7-二甲基-7-羟基辛醛,香茅油,羟基香茅醛,羟基香草醛A,风信子素;食品级羟基香茅醛;7-羟基-3,7-二甲基-辛醛;羟醛*;羟基香草醛A;3,7-二甲基-7-羟基辛醛;7--3,7-二甲辛-1-醛
英文名称:
3,7-Dimethyl-7-hydroxyoctanal
英文同义词:
1-Octanal, 3,7-dimethyl-7-hydroxy-;3,7-dimethyl-7-hydroxy-1-octana;7-Hydroxy-3,7-dimethyloctan-1-al;7-hydroxy-3,7-dimethyl-octana;LAURINE;HYDROXYCITRONELLAL(AS);OCTANAL, 7-HYDROXY-3,7-DIMETHYL;FEMA 2583
CAS号:
107-75-5
分子式:
C10H20O2
分子量:
172.26
EINECS号:
203-518-7
相关类别:
芳香化学品;食品添加剂;食品香料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;Aldehydes;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;化妆品用香料;香精香料;通用试剂;醛;香精香料类;有机化工原料;日化原料;原料;功能性添加剂化工原料;化工材料;Aroma Chemicals;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;Building Blocks;C10-C12;Carbonyl Compounds;VX:15689727968
Mol文件:
107-75-5.mol
熔点
22-23 °C
沸点
257 °C(lit.)
密度
0.923 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA
2583 | HYDROXYCITRONELLAL
折射率
n20/D 1.448(lit.)
闪点
>230 °F
储存条件
Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C
酸度系数(pKa)
15.31±0.29(Predicted)
形态
Liquid
比重
0.93
颜色
Clear colorless
JECFA Number
611
InChIKey
WPFVBOQKRVRMJB-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库
107-75-5(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Hydroxycitronellal(107-75-5)
EPA化学物质信息
Octanal, 7-hydroxy-3,7-dimethyl- (107-75-5)
简介
羟基香茅醛，英文名称是HYDROXYCITRONELLAL，别名：羟基香草醛、7-羟基香草醛、7-羟基-3,7-二甲基-1-辛醛。羟基香茅醛在化妆品、护肤品里主要作用是香精香料，风险系数为7，要多留意反应，对于孕妇一般没有影响，羟基香茅醛没有致痘性。 广泛应用于铃兰、百合、玉簪、茉莉和水仙等花香型香精中，具有改善化妆品感官品质的作用，但同时具有一定的毒性。
主要性质
对酸、碱不稳定。在空气中易氧化。易聚合，贮存时可加入抗氧化剂2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚。本品含有醛基基叔醇基，故有二者的特性。羟基香茅醛与亚硫酸氢钠反应时，可以生成亚硫酸氢钠盐的化合物。
用途
羟基香茅醛稀释时具有类似菩提;铃兰和新鲜的青草香气，广泛用于铃兰;兰花;茉莉;紫丁香等香精中，在香水;香粉等化妆品香精中用量高达20%，是最有价值的香料之一。该品是我国GB2760-86规定允许使用的食用香料，主要用于配制柑桔;西瓜;樱桃等瓜果型香精。由于该品易氧化，可添加抗氧剂3,6-二叔丁基-4-甲基苯酚作稳定。羟基香茅醛在碱性中不稳定，故在肥皂香精中使用其缩醛，例如二甲缩醛等，有时将羟基香茅醛与苄醇;苯乙醇以及香茅醇以半缩醛形式存放和使用。
制备方法
由香茅醛在双键上加水制得。香茅醛的水合反应在无机酸存在下进行，但香茅醛在酸性介质中不稳定，需用亚硫酸氢钠、胺类、低级脂肪酸酐等保护醛基，在水合反应结束后，再在反应试剂作用下使醛基恢复。将香茅醛同亚硫酸氢钠作用生成亚硫酸氢盐化合物，然后再进行水合，是保护香茅醛醛基的最常用方法。随后用干燥的碳酸钠的甲苯中分解亚硫酸氢盐化合物，析出羟基香茅醛。香茅醛是Chemicalbook由柠檬醛或含有柠檬醛的精油和产物经催化氢化获得的，将香茅醛与亚硫酸氢钠溶液进行水合作用。然后加入碳酸钠中和剩余的盐酸，至物料中酸含量为0.5-1%时，用甲苯萃取有机杂质。分出甲苯萃取物后，在水合产物中添加甲苯，加入干燥的碳酸钠分解羟基香茅醛的亚硫酸氢盐化合物，这时析出的醛就被甲苯萃取，取甲苯溶液回收甲苯，剩余物通过真空蒸馏提纯，得到产品羟香茅醛。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
羟基香茅醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色透明液体。具有百合花和铃兰花的香气。 溶解度75%。能以6~7倍溶于乙醇中。
用途
用于配制水仙、铃兰、茉莉及风信子香型香精
用途
是一种多用途的香料，既可用于各种花香型，也用于许多非花型。用于铃兰、菩提花、百合花及与此同类香气的兔耳草花、紫丁香等型，能使香气细腻。在香水香精中用之，可赋花香头香。也可用香皂香精及橙花、白柠檬等香精。质量纯正的可适量用于食用香精，能赋花香，增厚增浓，使香味圆和。
用途
羟基香茅醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、柑橘、西瓜等瓜果型食用香精。在口香糖中使用量为16mg/kg；冷饮中13mg/kg；烘烤食品畸10mg/kg；糖果中9.4mg/kg；软饮料中3.5mg/kg；布丁类中0.3mg/kg。
用途
该品稀释时具有类似菩提、铃兰和新鲜的青草香气，广泛用于铃兰、兰花、茉莉、紫丁香等香精中，在香水、香粉等化妆品香精中用量高达20%，是最有价值的香料之一。该品是我国GB2760-86规定允许使用的食用香料，主要用于配制柑桔、西瓜、樱桃等瓜果型香精。由于该品易氧化，可添加抗氧剂3,6-二叔丁基-4-甲基苯酚作稳定。羟基香茅醛在碱性中不稳定，故在肥皂香精中使用其缩醛，例如二甲缩醛等，有时将羟基香茅醛与苄醇、苯乙醇以及香茅醇以半缩醛形式存放和使用。羟基香茅醛还用来制取其他香料，如1-氨基-7-羟基-3,7-二甲基辛烷和邻羟基香茅叉氨基苯甲酸甲酯。曾用含0.5%该品饲料喂大鼠两年，未发现任何异现象。
用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘、西瓜、樱桃等瓜果型香精，亦作定香剂和调香辅助剂用。
生产方法
将香茅醛与重亚硫酸盐的加成物在-20℃下溶于浓硫酸中成香茅醛硫酸酯，再在碳酸钠溶液中分解而得。
在较低温度下，香茅醛与醋酐及醋酸钠作用而成乙酸香茅醛，然后水解并用稀碱液处理而得粗品，用酸式亚硫酸盐提纯。
中国从爪哇型香茅油或柠檬桉叶油单离出的香茅醛经水合取代、精蒸(或蒸馏)而得。
生产方法
将香茅醛与亚硫酸氢钠在冷却下反应，然后用14%～15%的盐酸溶液，在35℃下进行水合反应，并加入碳酸钠中和剩余的盐酸至物料中含酸量为0.5%～1%为止。先用少量甲苯萃取去除有机杂质，然后在水合物中添加甲苯和干燥的碳酸钠，以分解亚硫酸氢盐，生成的羟基香茅醛为甲苯所萃取。甲苯萃取液先回收甲苯，再减压蒸馏得产品羟基香茅醛。
危险品标志
Xi
危险类别码
38-41-43
安全说明
26-39-36/37
危险品运输编号
UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution
WGK Germany
1
RTECS号
RG7850000
海关编码
29124990
