化学性质
| 熔点 | -45 °C |
| 沸点 | 174-176 °C (lit.) |
| 密度 | 0.818 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气密度 | ~4.5 (vs air) |
| 蒸气压 | ~1 mm Hg ( 20 °C) |
| 折射率 | n20/D 1.426(lit.) |
| FEMA | 3581 | 3-OCTANOL |
| 闪点 | 150 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 酸度系数(pKa) | 15.44±0.20(Predicted) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 强烈的坚果气味 |
| 香型 | earthy |
| 生物来源 | synthetic |
| 旋光度 (Optical Rotation) | -0.267°(C=0.01 g/mL, CHCL3, 20°C, 589nm) |
| 水溶解性 | 1.5g/L at 25℃ |
| JECFA Number | 291 |
| BRN | 1719310 |
| Henry's Law Constant | 3.2×10-1 mol/(m3Pa) at 25℃, Plyasunov and Shock (2000) |
| 介电常数 | 7.0300000000000002 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 |
| InChI | 1S/C8H18O/c1-3-5-6-7-8(9)4-2/h8-9H,3-7H2,1-2H3 |
| InChIKey | NMRPBPVERJPACX-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCCC(O)CC |
| LogP | 2.73 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 589-98-0(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 3-Octanol (589-98-0) |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| 危险品运输编号 | NA 1993 / PGIII |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | RH0855000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 2905 16 85 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 危险性类别 | 眼部刺激 类别2 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg |
用途与合成方法简介3-辛醇是一种挥发性化合物，天然存在于蘑菇和某些真菌物种中。它被认证为 GRAS 物质，并被评估为安全食品添加剂。
作用对3-辛醇的功能进行了少数研究，报告了其抗菌活性和在生物相互作用中的作用。 |
